Brzoskwinie to pyszne owoce: są soczyste, słodkie, aromatyczne, a także pełne witamin. Najlepiej smakują świeżo z drzewa, ale możesz też pozwolić im dojrzeć za pomocą prostego triku.

Najlepiej smakują brzoskwinie w pełni dojrzałe

Jeśli to możliwe, brzoskwinie powinny dojrzeć na drzewie, ponieważ tylko w tym stanie mogą rozwinąć pełnię smaku i typową soczystość. Dojrzałe brzoskwinie wydzielają intensywny zapach, a miąższ poddaje się lekkiemu naciskowi. Jednak ta zasada nie dotyczy wszystkich brzoskwiń, ponieważ niektóre odmiany należy zbierać, gdy są twarde, a następnie dalej dojrzewać.

Brzoskwinie nie mogą być przechowywane

Niestety, dojrzałe brzoskwinie można przechowywać tylko przez kilka dni przed rozpoczęciem procesu gnicia. Słodkie owoce można przechowywać maksymalnie dwa lub trzy dni – jeśli to możliwe w lodówce – pod warunkiem, że nie zostały uszkodzone podczas transportu. Brzoskwinie najlepiej przechowywać tak, aby się nie stykały. Owoce mają bardzo wysoką zawartość wody i dlatego są niezwykle wrażliwe na nacisk. Możesz użyć dojrzałych brzoskwiń do zrobienia dżemu lub kompotu, a niektóre odmiany można również zamrozić.

Po prostu pozwól dojrzewać niedojrzałym owocom

Czasem jednak trzeba zbierać brzoskwinie niedojrzałe, np. z powodu niesprzyjających warunków pogodowych – wilgotna pogoda w okresie dojrzewania powoduje szybkie psucie się owoców – lub z powodu transportu, np. w czasie transportu. B. dom z supermarketu. Niedojrzałe owoce są twarde i pozbawione typowego brzoskwiniowego aromatu. Aby te owoce dojrzały, wykonaj następujące czynności:

  • Włóż niedojrzałe owoce do papierowej torebki.
  • Plastikowa torba jest mniej odpowiednia, ponieważ rozwija się w niej wilgotny klimat, który sprzyja gniciu.
  • Dodaj dojrzałe jabłko. Powoduje to wydzielanie etylenu, a tym samym przyspiesza proces dojrzewania.
  • Zamknij torebkę owoców i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu.
  • Sprawdzaj brzoskwinie co 24 godziny pod kątem pożądanego poziomu dojrzałości.

    • Dojrzałe brzoskwinie wydzielają typowy zapach brzoskwini.

Przetwarzaj brzoskwinie dalej

Brzoskwinie można przetwarzać na wiele różnych sposobów. Owoce dobrze smakują jako dżem, kompot, przecier owocowy lub jako część pysznych deserów takich jak Brzoskwinia kardynalna czy brzoskwinia Melba.

porady i wskazówki

Proszę zawsze wyrzucać zgniłe brzoskwinie, ponieważ pleśń rozprzestrzenia się niewidocznie w miąższu. Z drugiej strony możesz bez wahania jeść brązowe plamy.

Kategoria:

Drzewa