Drzewa orzechów świecowych są sadzone od Nowej Zelandii po Indie. Na drzewach rodzą się pestkowce, których jądra nazywane są orzechami kemiri. W Niemczech owoce są wciąż stosunkowo mało znane. W Azji Południowo-Wschodniej cenione są za walory smakowe i jako dodatkowe źródło światła.

Nie orzech, ale pestkowiec

Orzech kemiri nie jest – jak sama nazwa wskazuje – orzechem, ale owocem pestkowym, który rośnie na drzewie świecy. Dorasta do pięciu centymetrów i ma kulisty kształt.

Często mylony jest z orzechem makadamia, ponieważ wygląda podobnie, a do tego jest bardzo duży. Te dwa owoce nie mają ze sobą nic wspólnego.

Pod ciemną skorupą znajduje się białawy miąższ, w którym osadzone są dwa jądra, orzechy kemiri.

Tak smakuje orzech kemiri

Smak określany jest jako słodki z nutą orzechową. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu owoc ma nieprzyjemny oleisty posmak.

Zastosowania orzecha kemiri

Pestki mogą służyć nie tylko jako przyprawa lub przekąska. Zawierają dużo oleju. Owoce można zapalić, a następnie służyć jako zamiennik lampy. To użycie wyjaśnia również nazwę drzewa.

W Indonezji orzechy kemiri są używane głównie do zagęszczania żywności. Owoce mają wiele zastosowań:

  • wzmacniacz smaku
  • Przyprawa o lekko orzechowym smaku
  • Ekstrakcja oleju (olej z orzechów kukui)
  • Przekąski z wyciśniętych resztek rdzenia
  • lampa olejna
  • mydło
  • Domowe sposoby na choroby skóry
  • Lekki środek przeczyszczający
  • Baza pod kosmetyki

Świecznik - roślina wilczomlecz

Świecznik to wiecznie zielone drzewo, które może osiągnąć wysokość 20 metrów. Uderza szeroki wierzchołek drzewa. Liście mogą dorastać do 25 centymetrów.

Czy orzechy Kemiri można uprawiać w Niemczech?

Drzewa orzechów świecowych rosną w klimacie tropikalnym do wysokości 1200 metrów. Kochają ciepło i nie tolerują mrozu.

Dlatego warunki klimatyczne w Niemczech nie są odpowiednie do sadzenia tych drzew. Co najwyżej drzewa orzechowe można trzymać w szklarni.

Jednak wykorzystanie owoców jeszcze się tutaj nie przyjęło.

porady i wskazówki

Ze względu na zawartość kwasu cyjanowodorowego surowe orzechy kemiri są trujące. Zjedzone na surowo nasiona powodują silne skurcze brzucha, wymioty i biegunkę. Pieczenie neutralizuje truciznę, a owoce można przerobić na przekąskę lub zmielić jako przyprawę.

Kategoria:

Ogród warzywny