Świeżo zebrana kukurydza smakuje wybornie, ale wiele jej odmian można dojrzeć i wysuszyć. Suszone ziarna kukurydzy stanowią doskonałą bazę do smacznego popcornu lub nadają się jako pożywna pasza dla zwierząt.

Nie każdy rodzaj kukurydzy nadaje się do popcornu

Popcorn zawsze robi się z kukurydzy, ale w żadnym wypadku nie każdy rodzaj kukurydzy nadaje się do popcornu. Odmiany z cienką, ale bardzo twardą skorupką idealnie nadają się do puszystego, pysznego popcornu. Te właściwości mają tylko gatunki należące do popcornu lub pereł kukurydzy (czasami określane również jako popcorn). Produkcja kukurydzy z innymi rodzajami kukurydzy jest możliwa tylko przy słabych wynikach lub wcale, ponieważ ziarna są albo zbyt suche, albo zbyt miękkie.

Najlepsze odmiany kukurydzy do popcornu

  • biały pop
  • Fioletowy Foce
  • sangwinik
  • Fraise Rose-Blanche (Kukurydza Truskawkowa)

Pyszny domowy popcorn

Przede wszystkim na patelnię wlej olej (najlepiej sprawdza się olej słonecznikowy lub rzepakowy) i posyp cienką warstwą cukru pudru. Powoli podgrzewaj olej, aż cukier się skarmelizuje, a następnie dodaj (suszone!) ziarna kukurydzy. Umieść pokrywkę na patelni i delikatnie obracaj nią w przód iw tył. Podrzucając cukier równomiernie pokrywa wszystkie ziarna. Ogranicz początkowo wysoką temperaturę, gdy tylko pęknie pierwsze ziarno. Rzucaj, aby nic się nie paliło. Do dużej miski popcornu potrzebujesz około dwóch małych kłosów kukurydzy. Ciesz się posiłkiem!

Suszona kukurydza dla zwierząt

Suszona kukurydza jest również zdrową karmą dla wielu zwierząt. W tym celu nie należy jednak używać popcornu, ale najlepiej warzywnych lub paszowych odmian kukurydzy, takich jak Golden Bantam. Kukurydza paszowa jest również doskonale jadalna dla ludzi, ponieważ największe różnice między tymi typami to wielkość kolb (kukurydza słodka jest większa) i zawartość skrobi (kukurydza paszowa zawiera więcej skrobi). Drób, w szczególności kurczaki, kaczki i gęsi, ale także króliki, a nawet psy lubią jeść kukurydzę.

W ten sposób kukurydza suszy się prawidłowo

Kukurydza, która ma być używana do produkcji popcornu lub paszy dla zwierząt, może być suszona, aby wydłużyć jej okres przydatności do spożycia. Zwłaszcza kukurydza popcorn musi wyschnąć, w przeciwnym razie nie będzie się prawidłowo „wyskakiwać”. Zanim jednak kukurydza zostanie wysuszona, musi najpierw dojrzeć. Kukurydza jest na odpowiednim poziomie dojrzałości, gdy ziarna są twarde i suche – tj. nie nadają się już do spożycia na surowo. Teraz powiesić kolby kukurydzy pojedynczo na sznurku w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej (od 20 do 22 °C). Tutaj możesz suszyć przez około dwa tygodnie, zanim pestki zostaną ostrożnie zetarte z kolby ostrym nożem.

porady i wskazówki

Uwaga: Ponieważ kukurydza zawiera dużo skrobi, która jest przekształcana w cukier, zbyt dużo kukurydzy może w rzeczywistości sprawić, że zwierzęta będą tłuste.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny