Dynie są jesiennymi mieszkańcami ogrodów, które stanowią piękną dekorację. Ale duże, kuliste owoce są również urozmaiceniem naszego menu. Aby przyjemność nie ograniczała się do kilku tygodni w roku, kawałki można zamrozić na później.

Dynię można zamrozić w kawałkach lub jako puree

Z łóżka mogą wychodzić tylko dojrzałe dynie

Do mrożenia nadają się tylko dojrzałe owoce dyni. Chociaż możesz śmiało skorzystać z ofert w supermarkecie, ważne jest, aby zachować ostrożność podczas zbiorów we własnym ogrodzie. Zwróć uwagę na następujące znaki:

  • liście więdną
  • łodyga staje się sucha i zdrewniała
  • gurda brzmi pusto po stuknięciu
  • skóra jest jędrna, a koloryt bardziej intensywny

Zamrozić, ale jak?

Dynia to duży owoc, który nie tylko wpada do zamrażarki. Jest to niepraktyczne w przypadku późniejszego wykorzystania i często niewykonalne ze względu na brak miejsca. Ale jaki jest najlepszy sposób na jego zamrożenie?
Aby odpowiedzieć na to pytanie, ważne jest, aby wiedzieć, w jaki sposób rozmrożona dynia jest później przetwarzana. Zasadniczo w zamrażarce może występować w trzech postaciach:

  • Pokroić na kawałki
  • tarty
  • jak mus

Etapy przygotowania

  1. Umyj dynię lub wytrzyj ją wilgotną szmatką, nawet jeśli została obrana przed zamrożeniem. Przylegający do niej brud może dostać się na miazgę przez dotknięcie.
  2. Przekrój dynię na pół i usuń rdzeń i nasiona.
  3. Pokrój dynię na mniejsze kawałki, a następnie usuń twardą skórkę.
  4. W razie potrzeby dynię można dalej pokroić w paski lub kawałki lub zetrzeć na tarce kuchennej.
  5. Zapakuj dynię szczelnie w odpowiednie pojemniki do zamrażania, które natychmiast po oznakowaniu wkładasz do zamrażarki. Jeśli to możliwe, kawałki squasha można wcześniej zamrozić, aby się nie sklejały.

porady

Popularna dynia Hokkaido nie musi być obierana ze skóry, ponieważ ten rodzaj dyni zapewnia jadalną osłonkę.

przygotować papkę

Obraną dynię kroi się na małe kawałki i gotuje około 20 minut. Następnie wylewa się wodę z gotowania, a dynię ugniata się lub drobno ugniata blenderem ręcznym. Po ostygnięciu masy wlewa się ją porcjami do zamrażarek i zamraża.

trwałość

Przecier z dyni ma trwałość około czterech miesięcy. Kawałki dyni mogą dłużej pozostawać w zamrażarce.

posługiwać się

Rozmrożona papka to dobra baza do popularnej kremowej zupy dyniowej. Całe kawałki mogą być dalej przetwarzane jak świeża dynia.

  • piec w piekarniku
  • lub przygotuj na patelni

Jeśli kawałki są małe, możesz obejść się nawet bez ich wcześniejszego rozmrażania.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Odpowiednie dynie: Jesienią dojrzałe i świeżo zebrane dynie są idealne do zamrażania.
  • Oznaki dojrzałości: liście więdną; łodyga wysycha; dynia brzmi pusto; solidna skorupa; intensywne zabarwienie
  • Forma: Całą dynię pokrój na kawałki do zamrażarki, zetrzyj na tarce lub ugotuj na papkę
  • Przygotowanie: Umyj i przepołowij dynię; Usuń rdzenie i rdzenie
  • Przygotowanie: Obierz kawałki dyni i w razie potrzeby podziel lub zetrzyj dalej
  • Wskazówka: dynię Hokkaido można jeść w skorupce i dlatego nie trzeba jej obierać
  • Flash Freeze: Błyskawiczne zamrażanie elementów, gdy tylko jest to możliwe, aby nie zamarzły razem później
  • Aby zamrozić: Umieść dynię w ciasno dopasowanych pojemnikach, oznacz i natychmiast umieść w zamrażarce
  • Mush: Małe kawałki dyni gotować przez 20 minut, rozgnieść i po schłodzeniu zamrozić
  • Okres przydatności do spożycia: przecier z dyni ma okres przydatności do spożycia cztery miesiące; Kawałki dyni mogą dłużej zamarzać
  • Zastosowanie: papka jako podstawa zupy kremowej; Upiecz kawałki lub przygotuj je na patelni

Kategoria:

Ogród warzywny