Słoneczniki uprawia się w ogrodzie nie tylko ze względu na piękne kwiaty, jako osłonę prywatności lub do zbierania nasion. Korzenie słonecznika są również dobrymi kondycjonerami gleby. Niektóre są nawet jadalne.

Korzeń słonecznika Topinambur jest jadalny

Ciekawostki o korzeniach słonecznika

Korzenie słonecznika tworzą pod ziemią szeroką i głęboką sieć. Biorąc pod uwagę wielkość niektórych odmian słonecznika, nie jest to zaskakujące.

Niektóre korzenie słoneczników wieloletnich gęstnieją i stają się cebulkami. Najbardziej znanym przykładem jest topinambur.

Korzenie słonecznika nie tolerują nasiąkania wodą

Uprawiając słoneczniki w ogrodzie, upewnij się, że gleba jest zawsze wilgotna. Jednak korzenie słonecznika w ogóle nie tolerują nasiąkania wodą. Następnie zaczynają gnić, więc roślina szybko umiera.

Dlatego słoneczniki należy sadzić tylko na dobrze przepuszczalnej glebie, z której wilgoć może szybko odpłynąć, na przykład po silnej ulewie.

Korzenie słonecznika jako odżywka do gleby

Korzenie słonecznika wnikają również w głębokie warstwy ziemi. Słonecznik jednoroczny (Helianthus annuus) jest zatem często uprawiany jako środek poprawiający kondycję gleby.

Kwiat nie tylko pochłania zanieczyszczenia przez korzenie, ale jednocześnie rozluźnia glebę. Jeśli korzenie nie zostaną wyrwane po zbiorach, ulegną rozkładowi, dostarczając glebie dodatkowych składników odżywczych.

Dlatego jesienią należy wyciąć słoneczniki nad ziemią, a korzenie słonecznika pozostawić w ziemi.

Jadalne korzenie topinamburu

Korzenie topinamburu są również nazywane „ziemniakami diabetyków”, ponieważ zawierają inulinę, węglowodan skrobiowy, który również dobrze tolerują diabetycy.

Korzenie tego gatunku słonecznika można przygotować na surowo lub ugotować jako:

  • Sałatka
  • przystawka warzywna
  • zupy
  • sosy
  • puree

Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w ogrodzie, powinieneś wyhodować kilka roślin topinamburu, aby jesienią i zimą przynieść świeże warzywa na stół. Jednak topinambur ma tendencję do łatwego rozprzestrzeniania się w całym ogrodzie i dlatego najlepiej jest posadzić go z barierą korzeniową.

porady i wskazówki

Pielęgnując słoneczniki w doniczkach, upewnij się, że donica ma wystarczającą ilość otworów drenażowych. Jeśli postawisz garnki na spodeczku, jak najszybciej wylej nadmiar wody i deszczówki. Jest to szczególnie wskazane po ulewnych deszczach.

Kategoria:

Ogród warzywny