Dzięki słodkiemu smakowi wiele osób mogło zjeść danie ze słodkich ziemniaków każdego dnia tygodnia. Byłoby to możliwe, ponieważ różnorodność metod przygotowania warzyw jest trudna do przezwyciężenia. Codzienna konsumpcja również byłaby zdrowa, ponieważ w bulwach znajduje się niezliczona ilość dobrych substancji. Ale czy dotyczy to również skóry, czy też należy ją usunąć przed jedzeniem? A jeśli tak, to przed czy po ugotowaniu? A jaki jest najłatwiejszy sposób obierania? Pytania nad pytaniami - oto odpowiedzi.

Obieraczka do ziemniaków świetnie nadaje się również do obierania słodkich ziemniaków

Słodki ziemniak jest również zdrowy ze skórką

Z wyjątkiem młodych wiosennych ziemniaków, ziemniaki muszą być obrane, ponieważ podczas przechowywania ich skórka zawiera toksyczną substancję solaninę. Ale jeśli zastosujesz tę zasadę do bataty, jesteś na złej drodze. Ponieważ nazwa jest myląca: podczas gdy ziemniaki należą do rodziny psiankowatych, batat to roślina wiatrowa. Nie ma związku. Zapobiega to również tworzeniu się solaniny w słodkich ziemniakach. Więc niekoniecznie musisz obierać swojego słodkiego ziemniaka. Jeśli jednak wolisz to ze względów higienicznych, powinieneś wiedzieć, że miska zawiera substancję Caiapo. Jest to uważane za szczególnie zdrowe dla organizmu i powoduje następujące skutki:

  • obniża ryzyko cukrzycy
  • chroni przed anemią
  • obniża ciśnienie krwi

Co musisz wiedzieć przed jedzeniem

Tak więc jest wiele do powiedzenia na temat jedzenia skórki słodkiego ziemniaka. Nawet podczas gotowania prawie nie traci się cennych składników. Możesz również bez problemu użyć surowego batata. Zwłaszcza w tym przypadku należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy, zanim batata trafi na talerz:

  • jedz tylko nieuszkodzone bulwy, na których nie widać siniaków ani pleśni
  • dokładnie umyj słodkiego ziemniaka. Nie tylko jeśli zebrałeś własną bulwę, musisz zamiatać ziemię. Wiele zarazków z supermarketu osadza się również na zakupionych warzywach
  • Jeśli Twoje słodkie ziemniaki ponownie kiełkują po długim okresie przechowywania, zdecydowanie powinieneś usunąć nowe kiełki
  • odciąć końce bulwy. Większość z nich smakuje lekko gorzko

Wskazówka dotycząca oszczędności czasu: W zależności od wielkości bataty czas gotowania wynosi od pół godziny do trzech kwadransów. Nie chcesz tak długo czekać? Nakłuwaj swojego słodkiego ziemniaka widelcem i mikrofalówką przez pięć minut przy dużej mocy. W ten sposób również miąższ staje się cudownie miękki.

Plusy i minusy nieobranego batata

To, czy obierasz batata, czy nie, jest kwestią gustu. Jeśli próbujesz warzywa po raz pierwszy i nadal nie jesteś zdecydowany, jak je przygotować, te wady i zalety pomogą Ci to rozważyć.

korzyści

  • skórka zawiera duże ilości Caiapo
  • oszczędność czasu
  • mniejsza utrata aromatu i składników odżywczych podczas gotowania

niekorzyść

  • prawdopodobnie ziarnisty smak z powodu niedostatecznego czyszczenia
  • tylko miąższ odsłania imponujący kolor batata

Różne formy przygotowania

Ze skórką lub bez - oto najsmaczniejsze sposoby na przygotowanie batata:

  • starte na surowo w sałatce
  • gotowane z twarogiem ziołowym
  • jak chrupiące frytki
  • Słodkie frytki ziemniaczane
  • Kumpir (Nadziewane Słodkie Ziemniaki)
  • jako warzywa z piekarnika
  • jak zupa
  • jako puree
  • w zapiekance
  • jak ciasto
  • z grilla
  • jako tost ze słodką lub słoną posypką lub pastą do smarowania
  • lub po prostu jako akompaniament

Obierz słodki ziemniak

Podczas gotowania obranego słodkiego ziemniaka wykonaj następujące kroki:

  1. zmyć bulwę
  2. obierz batata obieraczką do warzyw
  3. włóż słodkiego ziemniaka do wrzącej wody
  4. użyj widelca, aby sprawdzić, czy wnętrze jest delikatne
  5. wylej wodę. W razie potrzeby zbierz napar i użyj go jako bazy do zupy jarzynowej
  6. teraz możesz przetwarzać batatę, jak chcesz

porady

Oczywiście po ugotowaniu można również obrać słodkiego ziemniaka. Ma to tę zaletę, że zawarte witaminy zostają zachowane. Miękką ugotowaną osłonkę można następnie oderwać jak samą.

Przechowuj słodkie ziemniaki

Podczas przechowywania ważne jest, aby nie obierać słodkiego ziemniaka. Miąższ szybko wysycha i traci smak. Nawiasem mówiąc, kolor może się również zmienić podczas gotowania. Kilka kropel soku z cytryny temu zapobiegnie. Zawiń bataty pojedynczo w gazetę i umieść je w miejscu chronionym przed światłem. Ważne jest, aby bulwy miały kontakt z wodą bezpośrednio przed spożyciem.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny