Antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne: Ze względu na swoje składniki chrzan został wybrany jako roślina lecznicza roku 2022. Gorący korzeń jest również niezbędny w kuchni, ponieważ nadaje niektórym potrawom charakterystyczny akcent.
Chrzan jest bardzo zdrowy
uprawa
Warto uprawiać chrzan we własnym ogrodzie, ponieważ tylko świeże włócznie zawierają wszystkie aromatyczne i witalne substancje. Ta wieloletnia, w pełni odporna roślina wieloletnia kwitnie na prawie każdej glebie i nie wymaga wysokich zabiegów pielęgnacyjnych.
Umieść chrzan w miejscu, w którym może stać przez wiele lat. Bariera korzeniowa może być przydatna, ponieważ roślina jest bardzo energiczna.
użyj chrzanu
Chrzan tworzy kilka korzeni bocznych (Fechser) na długim korzeniu palowym. Z nich wyrastają nowe rośliny chrzanu.
Na początku maja połóż jeże pod niewielkim kątem w nasłonecznionym kącie grządki warzywnej. Ponieważ chrzan rośnie w rozłożyste rośliny, odległość sadzenia nie powinna być mniejsza niż sześćdziesiąt centymetrów. Następnie mulcz z ziemią ogrodową lub dojrzałym kompostem.
W lipcu, gdy pędy liściowe osiągną około dziesięciu centymetrów, odsłaniamy korzenie na końcu główki. Odciąć pędy boczne i ponownie całkowicie przykryć korzeń ziemią.
utrzymanie
Chrzan potrzebuje stale wilgotnego podłoża, aby tworzyć grube włócznie. Dlatego gdy wyschnie, kilka razy w tygodniu należy go dokładnie podlewać. Dla dobrego plonowania nawozić kompostem lub obornikiem w maju i lipcu.
Wysoka zawartość olejków gorczycowych sprawia, że chrzan jest niewrażliwy na choroby i inwazję szkodników. Rzadko jest atakowany przez mączniaka prawdziwego. Możesz skutecznie walczyć z grzybem mieszanką 700 ml wody i 300 ml surowego mleka, którym dokładnie zwilżasz roślinę.
zbiory i przechowywanie
Chrzan to warzywo zimowe. Zbieraj łodygi w dni wolne od mrozu od października do stycznia. Aby to zrobić, wkop się głęboko w ziemię obok korzenia widelcem do kopania i wyciągnij kłącza.
posługiwać się
Kuchnia:
Ziemniaki i chrzan wspaniale do siebie pasują. Na przykład kilka wiórków chrzanowych nadaje zimowemu gulaszowi ziemniaczanemu przyjemnie pikantną nutę.
Medycyna:
Miód chrzanowy to stary domowy środek na przeziębienie:
- Zetrzeć na drobno około 100 g chrzanu.
- Chrzan włożyć do 200 g miodu.
- Pozostaw szczelnie zamknięte na jeden dzień.
- Odcedź i przechowuj w chłodnym miejscu.
- Na przeziębienie weź łyżeczkę trzy razy dziennie.
porady
Pokrojony chrzan, zawinięty w wilgotną szmatkę, można przechowywać w komorze na warzywa w lodówce przez dwa do trzech tygodni. Włóż starty chrzan do małego słoika z zakrętką i pozwól przyprawie ostygnąć.