Nasiona słonecznika są smaczne i zdrowe – nie tylko dla człowieka, ale także dla zwierząt domowych i ptaków ogrodowych. Ponadto z nasion można wyhodować nowe słoneczniki. Dlatego warto zbierać nasiona jesienią.

Jeśli słoneczniki nie będą chronione w czasie żniw, będą zbierane przez naszych pierzastych przyjaciół

Kiedy zbiera się nasiona słonecznika?

Nasiona słonecznika są dojrzałe, gdy można je łatwo usunąć z wierzchołka kwiatu słonecznika.

Ziarna mają wtedy bardzo twardą łupinę, która w zależności od odmiany jest brązowa lub czarno-biała.

Niech kwiaty słonecznika dojrzewają na zewnątrz

Najlepiej, aby nasiona słonecznika dojrzewały na zewnątrz rośliny. Jeśli zbierzesz je wcześniej, istnieje ryzyko, że zgniją lub nie będą się nadawać do nasion.

Jednak ptaki i wiewiórki lubią wydziobać nasiona z kwiatów, zanim będą w pełni dojrzałe. Musisz zatem chronić główki słonecznika.

Zawiąż przepuszczalną szmatkę lub papierową torbę nad główką kwiatu, aby ptaki i wiewiórki nie zbliżały się do nasion. Papier ma jednak tę wadę, że po każdej ulewie trzeba wymieniać osłonę.

Jak zbierać nasiona

Główki kwiatowe pozostają na łodydze, dopóki nasiona nie będą w pełni dojrzałe. Widać to po tym, że tył główki kwiatu jest całkowicie brązowy i suchy.

Teraz odetnij główki kwiatowe, w tym opakowanie, i przenieś je do domu.

Wiele nasion wypadnie przez samo potrząsanie. Resztę usuwa się z głowy za pomocą pędzla.

Po zbiorach

Następnie przygotuj ją do przechowywania lub spożycia:

  • Umyj nasiona na sicie
  • Przechowuj na ręczniku
  • Pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin
  • Następnie upiecz lub naciśnij
  • Umieść nasiona w papierowych torebkach do siewu
  • Przechowywać w suchym miejscu

Upiecz lub wyciśnij nasiona

Nasiona można upiec w piekarniku i zjeść jako przekąskę. Nadają się również do pieczenia.

Jeśli posiadasz własną olejarnię, pestki można również wytłoczyć w celu wydobycia oleju. Jest to jednak opłacalne tylko w przypadku większych ilości nasion słonecznika.

porady i wskazówki

Nasiona słonecznika są bardzo bogate w białko. Tylko 100 gramów wydrążonych ziaren zawiera więcej białka niż np. stek.

Kategoria:

Ogród warzywny