Późną jesienią czerwone owoce krzewów różanych błyszczą jasno i obiecująco w ogrodach, na obrzeżach i w parkach: owoce dzikiej róży o owocowym smaku to bogata w witaminy odmiana w kuchni. Gdyby nie te irytujące nasiona – które dzieci nie bez powodu nazywają „proszkiem swędzącym”.
Wydrążenie dzikiej róży nie jest łatwe
Zmierz się z ziarnami za pomocą sita i lotto floty
Ponieważ owoce zawierają stosunkowo dużo nasion i włosków, które podrażniają skórę w porównaniu z miąższem, do wytworzenia znacznej ilości dżemu lub papki potrzebna jest duża ilość owoców dzikiej róży. Krojenie i drylowanie owoców jeden po drugim zajęłoby zbyt dużo czasu.
Zamiast sięgać po nóż i mozolnie wydrapywać nasiona palącymi palcami, można zastosować prosty trik, aby dostać się do pozbawionego pestek miąższu owoców róży: owoce róży gotuje się z niewielką ilością wody, a następnie odcedza. W ten sposób otrzymujesz czysty miąższ owocowy, który możesz przetworzyć na owocowe przysmaki. Skórki i nasiona pozostające na sicie również nie są tracone: wytłoki te są odpowiednie jako baza do octu lub syropu z dzikiej róży, a także suszone jako herbata.
Sztuczka: Podaj dwukrotnie różę
Po żmudnych, ale satysfakcjonujących zbiorach owoców róży, wykonaj następujące kroki, aby oddzielić nasiona od miąższu róży:
- Wyrzuć wszystkie pomarszczone lub papkowate owoce róży, a także liście i łodygi.
- Owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
- Umieść owoce róży w wystarczająco dużym rondlu i dodaj tyle wody, aby je przykryć.
- Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny, w zależności od wielkości owoców dzikiej róży.
- Gdy owoce będą już miękkie, można zetrzeć masę tłuczkiem do ziemniaków. Jednak zdanie będzie również możliwe bez tego ułatwiającego kroku.
- Weź likier Lotte lub grube sito i przełóż mieszankę z dzikiej róży.
- Aby usunąć drobne włoski, ponownie przepuść szpik: tym razem przez drobniejsze sitko lub gazę.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania