Istnieją setki różnych ziół ogrodowych, które doskonale nadają się do uprawy w ogrodzie ziołowym. Oczywiście próba zmieszczenia ich wszystkich w jednym łóżku nie zadziała - więc ogrodnik musi dokonać wyboru. Jak to się okaże, zależy całkowicie od tego, do czego mają być używane zioła. Zakres gatunków i odmian różni się w zależności od tego, czy chcesz stworzyć ogród kuchenny, egzotyczny ogród ziołowy, ogród zapachowy lub aromatyczny, czy po prostu posadzić kilka ziół w granicach kwiatów.
Różne zioła mają różne wymagania
Zioła jednoroczne i dwuletnie
W tej grupie znajduje się wiele naszych tradycyjnych ziół kuchennych, takich jak pietruszka, trybula, cząber, koper, majeranek i rzeżucha, ale także starożytne rośliny uprawne, takie jak łotka czy portulaka. Są one zwykle dość wytrzymałe i wiosną można je zasiać bezpośrednio w grządce. Najlepszy czas na to zależy od konkretnego gatunku: w marcu możesz zacząć od pietruszki, trybuli i rzeżuchy. Koper, śliwka i rukola pojawiają się od kwietnia, a nasturcja, portulaka i cząber w maju. Należy tylko poczekać, aż święci z lodu zasieją majeranek.
Więcej kuchennych i dzikich ziół
Wiele ziół z tej grupy jest rodzimych lub zadomowionych w Europie Środkowej i jest dobrze przystosowanych do naszego umiarkowanego, deszczowego klimatu. Z reguły dobrze radzą sobie również w półcieniu, chociaż gatunki takie jak marzanka czy dziki czosnek uwielbiają nawet zacienione miejsca pod drzewami. Szczypiorek i lubczyk, starożytne rośliny lecznicze, takie jak waleriana i melisa, mocne zioła aromatyczne, takie jak chrzan, oraz gatunki nieco zapomniane w międzyczasie, takie jak dzika rukola, szczaw, biedrzeniec czy rukiew wodna również potrzebują dobrej, głębokiej i wilgotnej gleby.
zioła śródziemnomorskie
Wiele ziół z regionu śródziemnomorskiego ma dokładnie odwrotność, a mianowicie są spragnione słońca i raczej ascetyczne w stosunku do gleby. Tymianek, oregano, szałwia, rozmaryn, hizop, aromatyczne ziele curry lub werbena cytrynowa preferują bardzo ciepłe, osłonięte miejsca na ubogiej i kamienistej glebie. Wiele odmian jest bardzo wrażliwych na mróz – zwłaszcza werbena rozmarynowa, laurowa i cytrynowa – i dlatego należy je uprawiać w pojemnikach.
artemizja
Artemisia to botaniczna nazwa rodzajowa całej gamy starożytnych aromatycznych i leczniczych roślin, takich jak piołun, bylica pospolita, południowiec czy estragon. Ta ostatnia jest najbardziej znana z wyśmienitej kuchni, gdzie jej słodkawy, anyżowy smak nadaje aromatu i wyrafinowania potrawom rybnym i delikatnym sosom. Ta rodzina ziół zawiera wiele substancji gorzkich, ale także substancji, które w wyższych stężeniach działają toksycznie – znanym przykładem jest absynt alkaloidowy. Artemizja wspomaga trawienie tłuszczu i pomaga w wielu innych dolegliwościach. Kiedyś uważano je za silne „ochronne i magiczne zioła” i używano ich głównie do kadzideł.
porady
Jeśli chcesz wyhodować coś wyjątkowego w swoim ogrodzie ziołowym, na pewno znajdziesz to, czego szukasz wśród azjatyckich egzotycznych roślin. Rosną tu różne rodzaje kolendry, shiso, tajskiej bazylii, trawy cytrynowej, imbiru, kurkumy, limonki kaffir czy nawet wasabi.