Owoce chmielu wykorzystywane są przede wszystkim do warzenia piwa. Zawierają proszek, który nadaje piwu gorzki smak i sprawia, że jest trwałe. Do produkcji piwa można używać wyłącznie owoców żeńskiej rośliny chmielu.

Cechą wyróżniającą owoce chmielu jest stożkowy kształt

Tylko żeńskie rośliny chmielu przynoszą owoce

Chmiel jest dwupienny, co oznacza, że występują w nim rośliny męskie i żeńskie. Na roślinach męskich nie rozwijają się żadne owoce.

Dlatego w uprawie komercyjnej uprawia się tylko żeńskie rośliny chmielowe. W niektórych miejscach rośliny męskie muszą być nawet usunięte, ponieważ mogą zepsuć owoce żeńskiej rośliny chmielu.

Tak zbudowane są owoce chmielu

  • owoc baldachowy
  • w kształcie stożka
  • działki zachodzące na siebie
  • żółty proszek pod działkami, gdy owoc jest dojrzały

Owoce chmielu są żółtozielone i przypominają małe szyszki. Nazywane są baldachami. Działki owocu zachodzą na siebie. Na spodzie znajdują się małe kuleczki, które zawierają najcenniejszy składnik chmielu, czyli lupulinę.

Jeśli owoc jest przejrzały, działki brązowieją.

Kiedy dojrzewają owoce?

Dojrzałe owoce są zielone i suche. Wewnątrz zawierają żółty proszek zwany lupuliną.

To, czy owoc jest rzeczywiście dojrzały, można z całą pewnością stwierdzić tylko po zebraniu i rozcięciu szyszki. Następnie wydziela aromatyczny zapach.

Zbiory zaczynają się pod koniec sierpnia i trwają do września.

Prawidłowo przechowuj chmiel do momentu użycia

Aby składniki zostały zachowane, owoce chmielu muszą być suszone jak najszybciej po zbiorze. Tylko suszone owoce można przechowywać przez kilka miesięcy.

W uprawie komercyjnej chmiel jest przetwarzany na granulki, ponieważ można go przechowywać w workach, aby zaoszczędzić miejsce.

Do użytku domowego można również zamrozić chmiel i tym samym zachować go przez dłuższy czas. Jeśli chcesz zrobić z niego uspokajającą herbatę, weź tyle owoców, ile potrzebujesz i zaparz je w gorącej wodzie.

porady

Owoce chmielu należy zebrać w odpowiednim czasie. Gdy owoce są przejrzałe, nie można ich używać do produkcji piwa, herbat ani naturalnych środków. Smak nie jest już wtedy lekko cierpki, ale niejadalny.

Kategoria:

Ogród warzywny