Niektórzy unikają przygotowywania brukselki, ponieważ obawiają się, że czyszczenie warzyw byłoby czasochłonne. Jednak przy odpowiedniej technice małe różyczki można bardzo szybko wyczyścić i umyć, a następnie ugotować w ciągu kilku minut.
Brukselkę również należy umyć przed spożyciem
odciąć łodygę
Już przy zakupie należy zwrócić uwagę na gładkie, nieskazitelne, zielone i szczelnie zamknięte różyczki. Jednak ze względu na przechowywanie nieuniknione jest, że łodyga brukselki ciemnieje, nawet przy dobrej jakości.
Dlatego w pierwszym kroku odetnij wysuszony interfejs.
Oderwij brzydkie liście
W większości przypadków zewnętrzne, raczej twarde, pożółkłe lub włókniste liście już się poluzowały. Jeśli tak nie jest, pociągnij go palcami w kierunku łodygi.
Umyj brukselkę
Ponieważ brukselka nie rośnie na ziemi i prawie zawsze jest sprzedawana jako wstępnie umyta, niektórzy ludzie nie myją różyczek. Ale ponieważ nigdy nie wiadomo, przez ile rąk warzywo przeszło już przed sprzedażą, należy dokładnie wyczyścić brukselki przed gotowaniem:
- Najpierw wlej wodę do zlewu.
- Włóż oczyszczone różyczki i przesuwaj je rękoma.
- Możesz zetrzeć brud palcami.
- Usuń brukselkę i odsącz w durszlaku.
Gotuj brukselkę
Gotowanie brukselki zajmuje tylko pięć do siedmiu minut. Dlatego to warzywo doskonale nadaje się do szybkiego gotowania.
- Umieść brukselki w garnku z wrzącą wodą z odrobiną soli.
- Zmniejsz trochę ogień, woda powinna się gotować.
- Brukselka jest gotowa, gdy można przekłuć różyczki nożem.
przechowywanie w domu
Właściwe przechowywanie w domu jest ważne, aby brukselka była chrupiąca. Po zakupach włóż warzywa do przegródki na warzywa w lodówce. Najpierw zdejmij plastikowe opakowanie i zawiń różyczki w lekko wilgotny ręcznik kuchenny.
Jeśli brukselka jest dość ciężka w żołądku, dopraw ją koprem, anyżem lub kminkiem. Dzięki temu kapusta jest łatwiejsza do strawienia.
porady
Aby twarda łodyga była tak samo delikatna jak liście po ugotowaniu, po umyciu przetnij w niej krzyżyk.