Dzięki orzechowemu, ostremu i lekko gorzkiemu smakowi rukola jest wspaniałym składnikiem sałatek lub dań makaronowych. Czy zebrałeś za dużo tego smacznego zioła i zastanawiasz się teraz, jak najlepiej je zachować? Następnie radzimy wysuszyć zielony blask. Możesz dowiedzieć się, jak to działa szczegółowo w naszym artykule!

Rukola najlepiej suszona wisząca

Jak delikatnie wysuszyć rukolę

Podczas suszenia rukoli i innych ziół zawsze ważne jest oczywiście zachowanie jak największej ilości cennych składników. Rukola jest bogata w witaminy A, C, E i K, a także witaminy z grupy B, niektóre minerały (takie jak żelazo, cynk, potas, wapń i fosfor) oraz przeciwutleniacze. Więc naprawdę szkoda by było bezmyślnie rozdawać te tkaniny. Z tego powodu wskazane jest suszenie rukoli tylko na powietrzu, a nie w piekarniku, jak to jest możliwe w przypadku innych ziół i warzyw.

Oto nasz przewodnik krok po kroku dotyczący suszenia rukoli na powietrzu:

  1. Rukolę dokładnie umyć ciepłą wodą.
  2. Ostrożnie osusz zioło - czy przetrzesz je papierem kuchennym, czy potrząśniesz na sicie, zależy od Ciebie.
  3. Zwiąż gałązki rukoli w pęczek ze sznurkiem na dole.
  4. Zawieś pakiet do góry nogami do wyschnięcia w suchym i ciepłym miejscu.
  5. Poczekaj siedem do dziesięciu dni.
  6. Ostrożnie wyjmij zawiniątko i sprawdź, czy liście rzeczywiście są suche. Jeśli głośno szeleszczą po dotknięciu, masz do czynienia z suchą rukolą.
  7. Zerwać liście z łodyg.
  8. Zamiast tego posiekaj rukolę lub przetrzyj ją przez sito. Druga to często szybsza metoda.

Uwaga: po wysuszeniu rukola nie smakuje tak intensywnie, jak świeża. Ale sałatki, makarony i różne dania ziemniaczane można dobrze uszlachetnić suszoną rukolą.

Właściwe przechowywanie suszonej rukoli

Wlej wysuszoną rukolę do hermetycznego słoika. Można użyć słoika z zakrętką lub zwykłego słoika z dżemem, pod warunkiem, że jest absolutnie czysty i suchy.

porady

Najlepiej użyć ciemniejszego szkła, aby poprawić ochronę przed światłem i móc pozostawić słoik poza szafkami lub spiżarnią.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny