Choć jest dostępna w sklepach prawie przez cały rok, wiele rodzin jada czerwoną kapustę głównie zimą. Świeża kapusta musi być dokładnie umyta i uwolniona od łodygi przed przetworzeniem. Jak oczyścić warzywa i przygotować je do spożycia, wyjaśniono w następnym artykule.
Kapustę czerwoną należy nie tylko myć w całości, ale także ćwiartki
Dokładnie opłucz kapustę
Różne są opinie, czy bardzo gęsto rosnące warzywa trzeba myć, czy nie. Ponieważ między liśćmi kapusty mogły gromadzić się resztki ziemi i sublokatorów, zaleca się przynajmniej krótkie oczyszczenie liści pod bieżącą wodą.
Nawet jeśli jesteś w ciąży, powinieneś dokładnie myć czerwoną kapustę. Tylko w ten sposób można mieć pewność, że niebezpieczna listeria lub toksoplazma zostaną zmyte z liści.
- Czerwoną kapustę na ćwiartki.
- Dokładnie wypłucz części pod bieżącą wodą. W ten sposób wszystkie warstwy będą czyste.
Alternatywnie możesz wykonać następujące czynności:
- Kapustę czerwoną pokrojoną w paski przełożyć na sito.
- Spłucz warzywa, zmywając wszelkie zabrudzenia po drodze.
- Otrząsnąć lub odwirować w wirówce do sałatek.
Przygotuj czerwoną kapustę
Przede wszystkim czerwoną kapustę należy przygotować w taki sposób, aby można było umyć i pokroić główkę:
- Dużym nożem pokrój kapustę na pół.
- Usuń zewnętrzne, nieestetyczne liście.
- Czerwoną kapustę na ćwiartki.
- Teraz wytnij łodygę. Aby to zrobić, poprowadź nóż lekko pod kątem.
Z reguły kapustę kroi się na drobne paski. W zależności od tego, jak długo chcesz, aby były, ponownie podziel ćwiartki.
porady
Podczas zakupów upewnij się, że krawędź czerwonej kapusty jest jak najjaśniejsza i nie ma ciemnych plam. W ten sposób możesz być względnie pewien, że kapusta jest również chrupiąca i świeża w środku.