Czy kiedykolwiek próbowałeś świeżo zebranej kalarepy na surowo? Smak tego warzywa jest urzekająco soczysty, świeży i pikantny, a zawarty w nim błonnik, witaminy i minerały wspierają Twoje zdrowie. Dobra wiadomość: uprawa kalarepy jest łatwa. Nawet początkujący.

Ciekawe fakty na temat warzyw bulwiastych

Pochodzenie kalarepy jest niejasne. Pierwsze obszary pod uprawę znajdowały się w Azji Środkowej i basenie Morza Śródziemnego. Kalarepa pojawiła się w europejskich księgach zielarskich dopiero w XVI wieku. W krajach niemieckojęzycznych uprawiana jest zwłaszcza od XIX wieku i uważana jest za typowo niemieckie warzywo.

Kalarepa nie tylko dobrze smakuje, warzywo jest niskokaloryczne i bogate w zdrowe składniki: kalarepa zawiera w liściach dużo witaminy C i karotenoidów, które organizm przekształca w witaminę A. Kalarepa jest również bogata w magnez, potas, wapń i żelazo. Antocyjany można znaleźć w odmianach niebieskich – substancje te zmniejszają ryzyko chorób serca i układu krążenia.

Przygotowanie gleby: wszechstronny pakiet dobrego samopoczucia dla Twojej kalarepy w grządce ogrodowej

Chociaż kalarepa nie ma szczególnie wysokich wymagań glebowych, jesienią należy przygotować grządkę pod uprawę pysznych bulw. Wymieszaj glebę z dużą ilością dojrzałego kompostu, a jeśli możesz zdobyć krowie lub koński obornik, włącz go. Łóżko musi wtedy odpocząć przez zimę, zanim wejdą w posiadanie rośliny kalarepy. Zawartość składników pokarmowych w tak wytworzonej glebie jest optymalna dla średnio żywionej kalarepy.

Wygląd i waga kalarepy

Kalarepa to właściwie roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy pogrubioną oś pędu. Ponieważ jest to zbierane, nie ma już czasu, aby pokazać, co jeszcze w nim jest. W drugim roku, jeśli na to pozwolisz, tworzy rozgałęzione kwiatostany. Roślina ma podłużne, długie łodygi, które można stosować również jako warzywo liściaste lub surowe w sałatkach.

Kalarepa wchłania swoje składniki odżywcze przez korzeń palowy. W zależności od odmiany bulwy kalarepy osiągają średnicę od 5 do 20 cm i wagę od 100 g do imponujących 8 kg: wystarczająco dużo warzyw dla dużej rodziny, w tym żołądków głodnych sąsiadów. Bulwy mają kształt podłużny lub okrągły. Jeśli jednak rozstawisz rośliny zbyt blisko siebie, zbiory kalarepy mogą być cylindryczne: z powodu braku światła.

Odmiany niebieskiej i białej kalarepy

W Niemczech uprawia się około 54 odmian kalarepy: 40 białych odmian kalarepy - tylko 14 odmian ma niebieską skorupkę. Jeśli masz ambicję zbierać bombastyczną kalarepę, użyj nasion (białych) gigantów lub (niebieskich) odmian supermelt. Nawiasem mówiąc, białe odmiany dojrzewają szybciej niż niebieskie.

Preferuj kalarepę, czas siewu i sadzenia

Kalarepa to jedna z szybkich przystawek wśród warzyw. Między siewem a zbiorem jest tylko 12 do 20 tygodni - w zależności od odmiany i miejsca.

wolę kalarepy

Do uprawy kalarepy idealnie nadają się doniczki o średnicy 4 - 5 cm. Do kiełkowania potrzebuje jasnego i ciepłego miejsca. Optymalne są temperatury między 12 a 16°C. Jeśli rośliny są nieco większe (3 - 4 liście), mogą również stać chłodniej. Od końca lutego możesz zacząć rosnąć na parapecie, w szklarni lub w zimnej ramie. Ważne jest również, aby rośliny były równomiernie nawilżone.

Siać na zewnątrz

Od końca kwietnia można wysiewać warzywa bezpośrednio na zewnątrz. Aby to zrobić, wykonaj rowki o głębokości około 1 cm i umieść w nich nasiona. Upewnij się, że zachowujesz odpowiednią odległość. Jeśli rośliny są większe, możesz je tak przerzedzić. Rośliny powinny być oddalone od siebie o co najmniej 20 cm. Jeśli wysiejesz kalarepę później (jest to możliwe do połowy lipca), rośliny potrzebują więcej miejsca. Następnie należy zachować odległość co najmniej 30 cm.

Wysadź kalarepę

Kwiecień to odpowiedni czas na sadzenie wczesnej, małej kalarepy na grządce pod gołym niebem. Jeśli nie chcesz lub nie masz wystarczająco dużo miejsca do samodzielnej uprawy roślin, możesz oczywiście kupić wczesne sadzonki kalarepy od ogrodnika i natychmiast posadzić je na zewnątrz. Jeśli nadal są mroźne noce, kulturę należy przykryć polarem. Rośliny przeżywają zimno przez krótki czas, ale wyciągają ręce, gdy naprawdę zamarza. Aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie na pyszne warzywa w okresie letnim, możesz je wysiewać na zewnątrz w odstępach 2 tygodni. Można prawie oglądać kalarepę, tak szybko rośnie.

Rzecz sąsiedztwa?

Kalarepa jest rodzajem kapusty i dlatego należy do rodziny warzyw krzyżowych. Wszystkie odmiany kapusty są dość podatne na porażenie przez szkodniki – na przykład mącznicę kapustą, białą kapustę lub pchełki – lub inne choroby kapusty, takie jak kiła. Jeśli uprawiasz zbyt wiele roślin z tej samej rodziny w jednym miejscu, wzrasta ryzyko zagnieżdżenia się szkodników i/lub zachorowania roślin.

Możesz liczyć na obfite zbiory kalarepy, umieszczając rośliny kalarepy na grządce obok fasoli, rzodkiewki lub razem z nagietkami i nagietkami. Kalarepa bardzo dobrze dogaduje się również z ogórkami, ziemniakami, groszkiem, porami, rzodkiewkami, selerem, pomidorami i cebulą. Sałata, rzodkiewka, burak, czarna salsefia i fasola wielokwiatowa również współgrają z kalarepą.

Pielęgnacja i zbieranie kalarepy

W przypadku wspaniałych bulw kalarepy ważne jest, aby nie było dużych wahań w równowadze wilgotności. Twoja kalarepa codziennie potrzebuje wody, szczególnie latem. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że bulwy pękną lub zdrewniają. Jeśli wysiejesz bezpośrednio na zewnątrz po wczesnych odmianach, wskazane jest zwiększenie zawartości składników odżywczych w glebie mączką rogową lub obornikiem pokrzywowym. Trochę, ale nieprzerwanie jest tutaj strawne dla dobrych zbiorów.

Zbiór i przechowywanie kalarepy

Nie powinieneś pozwolić, aby wczesne odmiany kalarepy urosły tak duże. Jeśli są jeszcze mniejsze, smakują wyjątkowo pikantnie i są bardzo delikatne. Jeśli chcesz zebrać kalarepę, odetnij ją tuż pod bulwą. Wczesne odmiany utrzymują się tylko przez około 2 tygodnie. Późne odmiany można bez problemu przechowywać w chłodnej piwnicy przez kilka tygodni i używać ich w razie potrzeby.

porady i wskazówki

• W przypadku inwazji szkodników lub choroby rośliny należą do śmieci – nigdy do kompostu

• Nie sadzić kalarepy zbyt płytko lub zbyt głęboko: w przeciwnym razie nie będzie ona stabilna lub bulwa zetknie się z ziemią i może zgnić.

• Jeśli zebrałeś kalarepę, nie powinieneś tam uprawiać kapusty przez następne 3-4 lata. Gleba musi się zregenerować i istnieje zwiększone ryzyko inwazji szkodników i chorób.

• W przypadku braku składników odżywczych lub zbyt małej ilości wody kalarepa zaczyna kwitnąć: nie tworzy się bulwa.

• Możesz najlepiej wykorzystać pełen zakres składników kalarepy, jeśli ugotujesz kalarepę w całości i dopiero potem ją obierz.

Kategoria:

Ogród warzywny