Wrzesień i październik to czas zbiorów czarnego bzu. Należy pamiętać o kilku rzeczach, ponieważ pękanie owoców powoduje intensywne przebarwienia. Aby podczas kompletacji nie wkradły się żadne błędy, poinformujemy Cię tutaj o najlepszej technologii.
Zbierz wcześnie owoce czarnego bzu
Znalezienie odpowiedniego czasu na zbiory to czynność równoważąca. Z jednej strony niedojrzałe owoce czarnego bzu są nadal trujące nawet po ugotowaniu, z drugiej strony jesienią owoce wyrzuca się razem z liśćmi. Dlatego uważnie obserwuj swój czarny bez. Czarno-fioletowe jagody nie powinny już migotać czerwonawo. Czerwone owoce innych gatunków nie powinny już mieć zielonych plam.
Wskazówki dotyczące prawidłowego zbierania
Po ustaleniu terminu zbiorów, zbierz materiały robocze. Potrzebny będzie ostry nóż, widelec i plastikowa torba lub kosz wyłożony plastikiem. Ponadto rękawice robocze są niezbędne ze względu na zawartość toksyn w całej roślinie. Z drugiej strony rękawiczki jednorazowe zapewniają bardziej wrażliwą zręczność. Jak sprowadzić zbiory jagód:
- nożem odciąć cały baldach
- Wyrzuć wszelkie niedojrzałe owoce czarnego bzu
- transport do domu w torbie lub w koszu
- Najpóźniej teraz załóż jednorazowe rękawiczki
- opłucz baldachy pod bieżącą wodą
- rozłożyć arkusz folii zabezpieczającej przed przebarwieniami
- Zeskrob jagody na wierzchu widelcem
Widelec działa jak grzebień i sprawia, że proces zbioru jest szybszy niż zbieranie pojedynczych jagód. Świeże owoce czarnego bzu nie przechowują się długo. Dlatego wskazane jest natychmiastowe rozpoczęcie przygotowań.
porady i wskazówki
Nie masz czasu na gotowanie czarnego bzu zaraz po zbiorze? Następnie szybko zamroź całe szyszki, aby przetworzyć je w późniejszym terminie. Po zamrożeniu owoce i tak łatwiej się strząsają i nie powodują brzydkich plam.