Po okresie dojrzewania wynoszącym dwanaście miesięcy można zbierać orzechy kokosowe. Nie jest to pozbawione niebezpieczeństw, dlatego ludzie na terenach uprawnych wymyślili kilka interesujących technik zbioru.
Kiedy zbiera się kokosy?
Orzechy kokosowe są zbierane praktycznie przez cały rok. Z reguły nie są one całkiem dojrzałe, gdy są zbierane, ale są zielone i miękkie. Zawierają wtedy jeszcze dużo orzeźwiającej wody kokosowej, a mianowicie do pół litra. Kokosy, które same spadają z palmy, często ulegają zepsuciu lub fermentacji, podobnie jak owoce opadłe, które są już przejrzałe.
Gdzie zbiera się kokosy?
Większość orzechów kokosowych, którymi handlujemy, pochodzi z dużych upraw w Brazylii, Republice Dominikany, Indiach, Indonezji, Sri Lance, Malezji, Indiach Zachodnich, Filipinach czy na Wybrzeżu Kości Słoniowej. W międzyczasie palmy kokosowe nie są już uprawiane wyłącznie na wielkich plantacjach w monokulturach, ale są również uprawiane organicznie w mniejszych kulturach mieszanych zgodnie z normami ekologicznymi.
Jak zbiera się kokosy?
Zbieranie kokosów nie jest łatwe, ale sposobów jest kilka. Do zbioru używa się zwykle noży na kilkumetrowych kijach. Więc może być zbierany z ziemi. Albo żniwiarze wspinają się po palmach kokosowych, by zbierać plony. Dobremu pnączu udaje się zebrać do 40 palm dziennie.
Innym wariantem zbioru, powszechnym w Indonezji, Malezji i Tajlandii, jest wykorzystanie wyszkolonych makaków. Małpy na smyczy wspinają się na palmy i obracają kokosy wokół własnej osi, aż opadną. Makaki są znacznie szybsze i bardziej zwinne niż ludzie, co oznacza mniej wypadków.
Trening makaków jest dość trudny, ponieważ małpy uczą się reagować na wezwania i nie mogą dać się złapać w dłoń na smyczy. To sprawia, że są cennymi końmi roboczymi dla miejscowej ludności. Jeśli małpy stracą radość ze zbierania orzechów kokosowych, mogą nie działać prawidłowo i stracić na wartości.
porady i wskazówki
Możesz kupić świeże kokosy przez cały rok, ponieważ są one zbierane przez cały rok.
UE