Pod koniec maja rzeżucha zaczyna kwitnąć, a okres kwitnienia trwa do lipca. Wiele małych białych kwiatów ma luźne grona, a sześć pylników jest żółtych. Później z kwiatów tworzą się strąki.
Czy kwiaty rukwi wodnej są jadalne?
Rukiew wodna powinna być z reguły zbierana i spożywana przed kwitnieniem. Kiedy zioło kwitnie, traci swój aromat i składniki aktywne, a roślina wykorzystuje całą swoją energię do kwitnienia i tworzenia nasion.
Następnie możesz albo odciąć zioło, aby ponownie wykiełkowało, albo pozwolić mu zakwitnąć i użyć nasion do nowego siewu. Ale można też jeść same kwiaty, są całkiem smaczne i pikantne.
Wskazówki dotyczące korzystania z kwiatów:
- do dekoracji
- w sałacie
- w maśle kwiatowym
porady i wskazówki
Z kwiatów rukwi wodnej, ogórecznika i szałwii można zrobić aromatyczne masło kwiatowe.