Rzeżucha to tak szybko rosnące zioło, że nie warto go zamrażać. Tylko w nagłych wypadkach, jeśli zasiałeś zbyt dużo rzeżuchy, możesz przechowywać to pyszne zioło w zamrażarce.

Zamrozić rzeżuchę - tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne

Zasadniczo nie warto zamrażać rzeżuchy. Podczas siewu upewnij się, że posadzisz tylko tyle rzeżuchy, ile możesz zużyć. Jeśli zbiory okażą się zbyt obfite, rozwiązaniem awaryjnym jest zamrażanie.

Zbierz rzeżuchy wczesnym rankiem, kiedy zawartość olejków eterycznych jest najwyższa. Unikaj prania, jeśli to możliwe. Posiekaj rzeżuchy i włóż do woreczka do zamrażarki. Niech dobrze zamarzną.

Mrożona rzeżucha nie jest tak aromatyczna jak świeże zioła. Po zamrożeniu może nawet stać się gorzki i jest bardzo papkowaty. Może być używany tylko jako zioło zupy.

Zrób kostki ziół

Kostki ziół rzeżuchy można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni, aby urozmaicić potrawy twarogowe lub udoskonalić zupy.

Użyj do tego czystej tacki na kostki lodu.

  • Wypełnij posiekaną rzeżuchę
  • Uzupełnij kostkę wodą
  • Umieść pojemniki w torbach do zamrażania
  • Pozostaw do zamrożenia w zamrażarce
  • Wyciśnij kostki ziół z pojemnika
  • Przechowywać w woreczku do zamrażarki w lodówce

Zrób masło rzeżuchy i zamroź
Podobnie jak masło ziołowe, masło z rzeżuchy może być używane do wielu potraw. Możesz również wymieszać rzeżuchy z innymi ziołami lub dodać czosnek.

Posiekaj rzeżuchę blenderem. Rozpuść masło w bardzo niskiej temperaturze, aby nie było zbyt gorące, tylko płynne.

Dodaj rzeżuchy do masła i mieszaj, aż całkowicie ostygnie. Rozłóż masło rzeżuchy na folii spożywczej, zwiń i zawiń w zamrażarce.

porady i wskazówki

Alternatywą dla zamrażania jest konserwacja oleju. Aby to zrobić, zbierz świeżą rzeżuchy i umieść łodygi w całości w oleju bez smaku, takim jak olej rzepakowy. Rzeżucha utrzymuje się w oleju przez kilka miesięcy. Aromat przenosi się na olej, a witaminy nie są tak bardzo tracone.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny