Rzeżucha, czy to uprawiana jako rzeżucha wodna w ogrodzie, czy jako rzeżucha ogrodowa na parapecie, nie nadaje się do suszenia. Lepiej jest zawsze siać lub kupować tylko tyle rzeżuchy, ile można zużyć w krótkim czasie.

Suszona rzeżucha prawie nie ma aromatu

Rzeżucha to jedno z tych ziół, które trudno przechowywać przez suszenie lub zamrażanie.

Gdy liście wysychają, tracą smak wraz z wodą. Witaminy są tracone, więc suszona rzeżucha nie nadaje się już jako zioło.

Za dużo rzeżuchy w ogrodzie?

Rukiew wodna jest nieco wyższa niż zwykła rzeżucha ogrodowa. Jednak suszenie niekoniecznie jest najlepszym sposobem na zachowanie liści.

Jeśli chcesz spróbować, zbieraj zioła rano, gdy liście są całkowicie suche. Udział olejków eterycznych jest wtedy najwyższy.

Pokrój łodygi tuż nad ziemią i zwiąż je w małe pęczki. Zawieś je w przewiewnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Przechowuj suszoną rzeżuchę bezpiecznie

Gdy rzeżucha wyschnie, zerwij liście z łodyg i umieść je w szczelnie zamykanym brązowym lub zielonym szklanym słoiku.

Regularnie sprawdzaj szkło pod kątem wzrostu pleśni.

Alternatywy dla suszenia rzeżuchy

  • Siać tylko niewielkie ilości rzeżuchy
  • Podawać w sałatce lub twarogu
  • gotować zupę z rzeżuchy
  • Rozdawanie sąsiadom

Rzeżuchę można uprawiać na parapecie przez cały rok lub kupić ją na początku w supermarkecie. Dlatego nie warto suszyć rzeżuchy.

Jeśli zebrałeś za dużo rzeżuchy, możesz alternatywnie zmieszać ją z innymi świeżymi ziołami i włożyć do oleju.

Albo spróbuj zupy z rzeżuchy. Do tego potrzeba dużo świeżego zioła, które można bardzo krótko gotować w płynie.

Jeśli zasiałeś za dużo nasturcji, po prostu pozwól jej rosnąć, aż rozwinie kwiaty, a później owocostan. Dopóki owoce są jeszcze zielone, możesz ich używać jako wspaniałego zamiennika kaparów. Jeśli owoce wyschły, zasiej je ponownie w przyszłym roku.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny