Jeśli kiedyś myślałeś, że rzeżucha to rzeżucha, to się mylisz. Istnieje wiele rodzajów rzeżuchy, które różnią się kolorem liści, wielkością i smakiem. Dla smakoszy warto trochę poeksperymentować z różnymi rodzajami rzeżuchy.

Trzy najbardziej znane rodzaje rzeżuchy

Trzy główne rodzaje rzeżuchy to:

  • rzeżucha ogrodowa
  • rukiew wodna
  • Nasturcja

Rzeżucha ogrodowa (Lepidium sativum)

Rzeżucha ogrodowa najczęściej wysiewana jest w ogrodach i na parapetach. Wykształca najmniejsze liście i najdelikatniejsze rośliny.

Rzeżucha ogrodowa kiełkuje bardzo szybko i jest gotowa do zbioru w ciągu kilku dni na parapecie iw ciągu tygodnia lub dwóch na zewnątrz. Nasiona rzeżuchy ogrodowej są często spożywane jako kiełki. Liście mają lekko ostry smak przypominający musztardę.

Rukiew wodna (Nasturtium officinale)

Rukiew wodna to roślina wodna. Ale rośnie również na glebach bardzo wilgotnych. Ten rodzaj rzeżuchy nie nadaje się do siewu na parapecie.

Liście są większe niż rzeżuchy ogrodowej, a roślina rośnie nieco wyżej.

Spożywane są tylko liście rzeżuchy. Mają lekko pikantny smak.

Nasturcja (Tropaeolum)

Nasturcja jest sadzona przede wszystkim jako roślina ozdobna ze względu na dekoracyjne liście i bardzo ładne żółto-pomarańczowo-czerwone kwiaty.

Liście są jadalne. Mają lekko aromatyczny smak. Kwiaty można również jeść. Często używa się ich do ozdabiania sałatek i zup. Nasiona nasturcji służą jako substytut kaparów i są gotowane w potrawach takich jak fricassee z kurczaka.

Wiele rodzajów rzeżuchy z Japonii

W Japonii rzeżucha zawsze była uważana za przysmak. Uprawia się tu nie tylko zielone odmiany rzeżuchy, ale także odmiany czerwonawe i brązowo-fioletowe.

Zdrowe zioło z uprawy w ogrodzie lub w domu

Wszystkie rodzaje rzeżuchy są również używane jako naturalne środki lecznicze ze względu na ich liczne składniki. Zawierają różnorodne witaminy i minerały.

Rzeżucha pobudza apetyt i chroni układ odpornościowy. Szczególnie zimą zioło zapewnia dostarczanie witaminy C.

porady i wskazówki

Posadź wybrane rodzaje rzeżuchy raz w miejscu nasłonecznionym i raz w zacienionym. Będziesz zaskoczony różnymi smakami, jakie może wytworzyć jedna odmiana.

Kategoria:

Ogród warzywny