Herbatka miętowa zrobiona ze świeżej mięty pieprzowej z ogrodu jest bardzo orzeźwiająca w gorące letnie dni. Ale nie tylko Anglicy doceniają je jako przyprawę w sosie miętowym. Wskazówki, jak prawidłowo zbierać i przetwarzać miętę.

Kiedy najlepiej zbierać miętę?

Istnieją trzy sposoby na zebranie świeżej mięty pepper

  • Małe kwoty w toku
  • Pierwsze zbiory tuż przed kwitnieniem w czerwcu
  • Drugie główne zbiory jesienią
  • Cięcia w razie potrzeby

Zbierz miętę prawidłowo

Gdy tylko mięta rozwinie wystarczającą ilość liści, możesz wybrać kilka z nich na raz, aby przygotować herbatę lub dodać smaku pysznym potrawom.

Ponieważ w tym kraju mięta pieprzowa jest zwykle pijana jako herbata lub przetwarzana na olejek miętowy, główne zbiory powinny odbyć się, gdy roślina zacznie kwitnąć. Wtedy udział olejków eterycznych w liściach jest najwyższy. Okres kwitnienia trwa od czerwca do sierpnia.

Tuż przed zimą możesz ponownie chwycić nożyczki lub nóż i całkowicie ściąć rośliny. Jednak zebrane łodygi nadają się do spożycia tylko wtedy, gdy lato było bardzo ciepłe. Po chłodnym, deszczowym lecie nie warto przerabiać mięty pieprzowej, ponieważ liście nie mogły nabrać wystarczającego aromatu.

Jak tnie się miętę?

Po prostu zrywaj palcami pojedyncze liście z łodyg. Upewnij się jednak, że pędy nie pękają, gdyż zaraza może się tu szybko osiedlić.

W przypadku głównych upraw najlepiej jest przeciąć miętę tuż nad ziemią ostrymi nożyczkami. Rośliny dobrze znoszą silne przycinanie i ponownie kiełkują.

Trzeba też od czasu do czasu sięgnąć po nożyczki, aby skrócić miętę. Rośliny mają tendencję do przerastania i można je kontrolować jedynie poprzez przycinanie.

Przetwarzaj miętę po zbiorach

Mięty pieprzowej nie należy pozostawiać długo po zbiorach. Im szybciej je przetwarzasz, tym wyższy procent olejków eterycznych w liściach.

Mięta pieprzowa jest najbardziej aromatyczna, gdy zaparzasz świeżo zebrane liście jako herbatę lub dodajesz je do jedzenia.

Mięta pieprzowa pięknie komponuje się z różnorodnymi potrawami i napojami. Suszone można zaopatrzyć się w herbatę miętową na zimę i nie trzeba kupować gotowej herbaty. Jest to szczególnie korzystne, ponieważ zakupiona herbata miętowa jest często zanieczyszczona szkodliwymi substancjami.

Różne sposoby konserwowania mięty

  • suchy
  • Zamrażać
  • Włóż olej
  • olej miętowy
  • sól sezonowana
  • galaretka miętowa
  • likier miętowy

porady i wskazówki

Mięta pieprzowa to uniwersalne zioło, które można wykorzystać do wielu rzeczy. Olejek miętowy znany jest ze swojego leczniczego działania na bóle głowy. Odstrasza nawet myszy, jeśli włożysz kilka kropli do mysich dziur.

Ce

Kategoria:

Ogród warzywny