Ogórecznik został zasiany i teraz dosłownie rośnie w grządce. Zbiór jest łatwy, ale co zrobić z ilością ogórecznika? Teraz musi być szybko: zamarznijmy!

Zwróć uwagę na właściwy czas zbiorów

Nie spóźnij się ze zbiorem ogórecznika! Jeśli wpadnie ci na pomysł, aby zebrać go jesienią, już stracił swoją siłę. Najlepszą porą na jej zbieranie jest szczyt. Zwykle zaczyna się od maja do czerwca i trwa do września.

Zalety i wady w porównaniu z suszeniem

Niestety zamrażanie ogórecznika nie jest zalecane. Chociaż jest szybszy niż suszenie. Ale pojawiają się następujące wady:

  • wymagane miejsce w zamrażarce
  • ogórecznik traci smak
  • liście krystalizują się podczas zamrażania, co powoduje, że w momencie wschodu stają się papkowate
  • mrożony ogórecznik jest trudny do dozowania

Tak to się robi!

Przede wszystkim ogórecznik powinien być zbierany prawidłowo na swoim miejscu. Najlepiej, jeśli użyjesz nożyczek, aby przyciąć łodygi tuż nad ziemią.

Kiedy wrócisz do domu, weź deskę do krojenia i ostry nóż. Pokrój ogórecznik na kawałki wielkości kęsa. Następnie kawałki trafiają do torby zamrażarki. Na koniec worek do zamrażania jest zamykany i pakowany do komory zamrażarki.

Kwiaty nie są cięte. Najlepiej smakują w foremkach do lodu z odrobiną wody. I do zamrażarki! Możesz później dodać te ozdobne kostki lodu do napojów, takich jak napoje mieszane i napoje gazowane.

Użyj do czego?

Mrożony ogórecznik można stosować w różnych potrawach. Generalnie mniej nadaje się do surowych potraw, takich jak sałatki, ponieważ nie wygląda zbyt dobrze. Z drugiej strony nadaje się do zimnej zupy ogórkowej, sosów ziołowych, takich jak zielony sos frankfurcki, gulaszu i dań z grzybów. Ogórecznik doskonale współgra z koperkiem.

porady i wskazówki

Dwie alternatywy dla zamrażania i suszenia ogórecznika to marynowanie go w occie lub oleju, takim jak olej z nasion ogórecznika lub olej rzepakowy.

KKF

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny