Kwitnący rozmaryn jest bardzo ładny dla oka - zwykle jasnoniebieskie kwiaty o małych wargach ułożone są jak spirala w kątach liści. W zależności od odmiany zioło kwitnie również na biało lub delikatnie różowo. Sadzenie z grupami różnokolorowych kwitnących rozmarynów wygląda niecodziennie - nie tylko dla oka, ale także dla pszczół, motyli i innych chętnie przyjmowanych pastwisk.

Zimna hibernacja sprzyja kwitnieniu rozmarynu

Okres kwitnienia rozmarynu przypada zwykle na miesiące od marca do maja, chociaż niektóre odmiany kwitną również we wrześniu. Kwiat nie szkodzi pikantnemu aromatowi liści, można bez obaw zbierać i używać igieł w okresie kwitnienia. Po intensywnym letnim przycinaniu rozmaryn czasami kwitnie po raz drugi. Wszystko, co musisz zrobić, to wyciąć wyblakłe łodygi. Roślina czuje się zachęcona do ponownego kwitnienia, ponieważ nie może rozwinąć nasion z powodu odciętych, wyblakłych części i dlatego nie może dojrzeć.

Rozmaryn nie kwitnie - co robić?

Wiele rozmarynów rośnie i rośnie - ale nigdy nie kwitnie. Brakujący kwiat rozmarynu jest zwykle spowodowany zbyt ciepłą hibernacją - na przykład na parapecie w ogrzewanej kuchni. Rozmaryn należy zimować na zewnątrz (jeśli jest to odmiana odporna) lub w pomieszczeniu w chłodnych warunkach, np. H. maksymalnie 12°C. Rozmaryn potrzebuje przerwy zimowej i nie zakwitnie ponownie, dopóki po mroźnej zimie nie nastąpią cieplejsze wiosenne temperatury.

Kwiaty rozmarynu są jadalne

Wielu używa w kuchni tylko liści rozmarynu, ale delikatne kwiaty są również jadalne. Najlepiej smakują świeżo z krzaka, posypane bezpośrednio sałatkami lub deserami. Kwiaty rozmarynu są zwykle używane jako dekoracja, ale nie bezpośrednio do gotowania.

sorbet rozmarynowy

Ten delikatny sorbet jest wspaniałym dodatkiem do dań rybnych lub mięsnych.

  • Wymieszaj po jednej filiżance wody i soku pomarańczowego z półtorej szklanki cukru i czterema łyżkami rozmarynu.
  • Możesz użyć świeżego lub suszonego rozmarynu.
  • Gotuj mieszaninę przez około pięć minut.
  • Odcedź miksturę, igły rozmarynu są dość twarde.
  • Teraz dodaj łyżkę miodu, szklankę czerwonego wina i szklankę soku z limonki.
  • Dobrze wymieszać.
  • Zamroź miksturę w maszynce do lodów lub w zamrażarce.
  • Gotowy sorbet posyp świeżymi kwiatami rozmarynu.

Zbieranie i konserwowanie kwiatów

Istnieje kilka sposobów na konserwację kwiatów rozmarynu. Zbierz kwiaty razem z całą gałązką lub pojedynczo. Gałązki rozmarynu można powiesić do wyschnięcia w ciepłym i ciemnym miejscu, jednocześnie umieszczając pojedyncze kwiaty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładając je do piekarnika w temperaturze maksymalnie 30 °C do wyschnięcia. Suszone kwiaty należy przechowywać w szczelnym pojemniku. Alternatywnie można go również konserwować w gruboziarnistej soli morskiej.

porady i wskazówki

Kwiaty rozmarynu są ulubionym pokarmem pszczół. Ponieważ rozmaryn kwitnie na początku roku, kiedy pszczoły, trzmiele i motyle mają czasami problemy z żerowaniem, posadź zioło specjalnie dla tych pracowitych, zbierających miód owadów.

IJA

Kategoria:

Ogród warzywny