Koper (Anethum graveolens) jest jednym z rodzajów ziół, których aromat najlepiej nadaje się do udoskonalania różnych receptur świeżo przetworzonych. Dlatego uprawa we własnym ogrodzie lub w doniczce na słonecznym balkonie to dobry pomysł.

Jakie potrzeby lokalizacyjne ma koperek?

Chociaż koperek czuje się bardzo dobrze w pełnym słońcu i ciepłych miejscach, jego korzenie nigdy nie powinny całkowicie wyschnąć. Dlatego korzystny jest siew w podwyższonej grządce lub w wysokiej doniczce. Wzbogacenie gleby w planowanym miejscu dobrze sezonowanym kompostem przed siewem eliminuje potrzebę nawożenia roślin w okresie wegetacji.

Kiedy jest najlepszy czas na uprawę kopru?

Ponieważ koper zazwyczaj nie bardzo dobrze znosi próby przesadzania, nasiona kopru należy wysiewać bezpośrednio na miejscu od około końca kwietnia, kiedy nie ma mrozów. Jeśli chcesz sam zbierać dojrzałe nasiona kopru z baldachów kwiatowych, powinieneś zasiać koper najpóźniej do czerwca. Jesienią można zebrać całe rośliny kopru i przetworzyć je do przechowywania, ponieważ koperek jest rośliną jednoroczną.

Czy koperek jest podatny na choroby i szkodniki?

Zasadniczo koperek nie jest bardzo podatny na choroby i szkodniki, z wyjątkiem sporadycznej inwazji mszyc. Można je zmyć silnym strumieniem wody z węża ogrodowego. Należy jednak w miarę możliwości unikać nawadniania z góry, aby nie zwiększać prawdopodobieństwa wystąpienia chorób, takich jak śniedź stożkowa, która objawia się brązowymi przebarwieniami. Koper posadzony między kapustą a innymi warzywami działa osłaniająco na białą kapustę i inne szkodniki warzywne.

Do czego można wykorzystać koperek?

Delikatnie pikantny smak koperku sprawdzi się w wielu przepisach kuchennych, takich jak:

  • Olej koperkowy z daniami rybnymi i mizerią
  • Ocet koperkowy do sałatek
  • Ziemniaki koperkowe
  • Sosy i marynaty do dań mięsnych
  • marynowany łosoś z całymi gałązkami koperku

porady i wskazówki

Z domowego kopru zbieraj tylko taką ilość, jaka jest aktualnie potrzebna, ponieważ świeżo ścięty koperek ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia w stanie nieprzetworzonym.

WK

Kategoria:

Ogród warzywny