Podobnie jak inne zioła, cząber można łatwo zamrozić i wykorzystać po rozmrożeniu, a także świeżo zebrane zioła. Aromat jest dobrze zachowany, przynajmniej przy krótkim okresie zamrażania, smak nie zmienia się znacząco.

Czy można zamrozić cząber?

Możesz dobrze zamrozić cząber, ale upewnij się, że czas zamrażania nie jest zbyt długi. Nie ma sensu zaopatrywać się w zapasy przez kilka lat, ponieważ wtedy aromat za bardzo się zmniejszy, a witaminy i inne składniki zostaną utracone.

Przygotuj cząber do zamrożenia

Pokrój cząber i usuń szypułki. Następnie po prostu zamroź liście. Najlepiej napełniać je tackami na kostki lodu. Jeśli zioło jest zamrożone, umieść kostki w jednym lub więcej większych pojemnikach zamrażarki.

W razie potrzeby kostki można wyjąć pojedynczo. Zaletą tej metody jest to, że w przeciwieństwie do tacek na kostki lodu, pojemniki do zamrażania są hermetyczne, ale nadal masz pod ręką małe porcje. Niestety, wraz z wydłużaniem się czasu zamrażania nieco słabnie smak cząbru. Dlatego nie należy go zamrażać zbyt długo, maksymalnie około 3 – 4 miesiące.

Jeśli chcesz użyć cząbru później z zamrożonymi warzywami, najlepiej zamrozić oba razem. W takim przypadku po prostu włóż kilka łodyżek cząbru do pojemnika na warzywa, a będziesz mieć oba pod ręką podczas rozmrażania i nie będziesz musiał szukać odpowiedniego zioła.

Stosowanie mrożonego cząbru

W zasadzie mrożonego cząbru można używać w taki sam sposób, jak świeżego zioła. Jednakże, jeśli było zamrożone przez dłuższy czas, smak może nieco osłabnąć i będziesz potrzebować trochę więcej ziół niż jesteś przyzwyczajony.

Podstawowe informacje w skrócie:

  • zamrozić kapustę razem z warzywami
  • zamrażać w użytecznych porcjach
  • Ewentualnie wstępnie zamrozić w tackach na kostki lodu
  • Zamrażać na maksymalnie 3-4 miesiące
  • używać jak świeża kapusta po rozmrożeniu

porady i wskazówki

Zamroź cząber w tackach na kostki lodu, a później przenieś do większych pojemników. Dzięki temu zawsze masz pod ręką małe porcje, ale nie musisz szukać malutkich kubków w zamrażarce.

UE

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny