Cząber to nie tylko zioło kulinarne, ale także znane lekarstwo i domowe lekarstwo na różne problemy trawienne i choroby układu oddechowego. Efekt leczniczy rozwija się, gdy jest stosowany jako dodatek do herbaty lub kąpieli, ale także jako przyprawa.
Kiedy zbierasz cząber?
Cząber można zbierać prawie przez cały rok, pod warunkiem, że ma się w ogrodzie wytrzymałą cząber górski. Zbiór rozpoczyna się wiosną zaraz po wzejściu pędów i kończy dopiero wraz ze wzrostem mrozów. Chociaż młode pędy na początku zbiorów są nadal dość łagodne w smaku, może to być całkiem atrakcyjne.
Cząber letni można również zbierać, gdy młode pędy mają około 8 do 10 cm długości. Jednak to coroczne zioło musi być ponownie zasiane lub sadzone co roku. Zanim nasiona wykiełkują, już zacząłeś zbierać cząber górski. Smak cząbru letniego jest znacznie łagodniejszy niż cząber górski. Dlatego posadzenie obu wariantów ma sens.
Jak zbierać cząber?
Chociaż cząber nie ma tak intensywnego smaku przez cały rok, możesz go zbierać w każdej chwili, gdy pojawiają się świeże kiełki. Odetnij je w razie potrzeby.
Możesz związać łodygi w małe bukiety i gotować z gulaszami lub potrawami warzywnymi. Po ugotowaniu zioło można ponownie łatwo usunąć. Jeśli chcesz, aby cząber pozostał w naczyniu po ugotowaniu, używaj tylko bardziej miękkich liści. Zwłaszcza łodygi cząbru górskiego są stosunkowo twarde.
Stosowanie cząbru
Jak sama nazwa wskazuje, cząber jest często używany we wszelkiego rodzaju potrawach z fasoli i podobno ułatwia trawienie roślin strączkowych. Ale dobrze smakuje również z innymi warzywami, a jego lekko pieprzny aromat dobrze komponuje się z daniami rybnymi. Możesz użyć zioła świeżego lub suszonego. W medycynie ludowej cząber stosowany jest w leczeniu kaszlu i różnych dolegliwości żołądkowych i jelitowych.
Wskazówki dotyczące korzystania z cząbru:
- gulasze
- dania z warzyw i ryb
- Kaszel i zimna herbata
- herbata trawienna
- pobudzenie apetytu
porady i wskazówki
Cząber dobrze komponuje się nie tylko z daniami z fasoli, ale także z innymi warzywami i rybami.
UE