Wzorowa mięta uprawna dostarcza obfitych aromatycznych liści. Nadwyżki plonów można z łatwością zamrozić i przechowywać przez wiele miesięcy. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze praktyki.

Liczy się ten preparat

Jeśli mięta jest umiejętnie przygotowana, kurs nastawiony jest na udane zamrożenie. Jak sobie z tym poradzić poprawnie:

  • Zbierz całe gałązki rano tuż przed kwitnieniem
  • pozostawić jedną czwartą pędu na roślinie, aby odnowić wzrost
  • Jesienią tnij miętę tylko blisko ziemi
  • Dokładnie spłucz świeżą miętę pod czystą wodą

Aromat lepiej zachowuje się w liściach, jeśli nie są zbierane przed zamrożeniem. Zmyj wodę ściereczką lub osusz miętę w wirówce do sałatek.

Sprytne i praktyczne - zamrażaj listki mięty osobno

To denerwujące, jeśli liście mięty sklejają się, gdy wyjmiesz je z zamrażarki. Tego niedociągnięcia można uniknąć, wykonując prosty krok pośredni. Jak zamrozić liście ziół indywidualnie:

  • Na blasze lub półmisku rozłóż gałązki lub liście, aby się nie dotykały
  • Umieść w zamrażarce na 20 do 30 minut
  • wsyp zamrożoną miętę do zamykanych torebek lub pojemników do zamrażania

Unikaj rozmrażania ziół podczas dekantacji. Nie zapomnij oznaczyć go nazwą i datą. Aby wyczarować orzeźwiającą herbatę z zamrożonej mięty, usuń liście jeden po drugim i zalej je wrzątkiem, gdy są zamrożone.

Zamrażaj porcje – tak to działa

Rozmrażanie nie jest konieczne do przygotowania herbaty lub jako przyprawa do ciepłych potraw. Liście mięty można więc bardzo dobrze zamrozić porcjami w następujący sposób:

  • Pokrój lub posiekaj przygotowaną miętę
  • Wypełnij przegródki tacki na kostki lodu w dwóch trzecich liśćmi
  • Zalej go zimną wodą i włóż do zamrażarki

Jeśli zamrozisz kilka tac na kostki lodu miętą, można je później ułożyć w stos, aby zaoszczędzić miejsce. Do użytku w kuchni pojedyncze kostki mięty można łatwo wyjąć i dodać do naczynia bez rozmrażania. Jednak żaden z rodzajów mięty nie powinien być długo gotowany, ponieważ proces ten powoduje znaczną utratę aromatu. Popularne zioło kuchenne można zamrażać nawet na 12 miesięcy.

porady i wskazówki

Mrożona mięta pieprzowa nie sprawdza się zbyt dobrze jako dodatek do ciast lub deserów po rozmrożeniu. W tym przypadku smakosze mogą cukierkować świeżo zebrane liście. Wystarczy zanurzyć się w syropie zrobionym ze 100 gramów cukru i 80 mililitrów wody. Pozostaw do wyschnięcia na talerzu, aż lekko się sklei i posyp cukrem. Pozostaw do wyschnięcia w piekarniku w temperaturze 50 stopni i przechowuj w hermetycznym pojemniku.

GTH

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny