Nie walcz z gwiazdnicą, zaproś ją do swojej kuchni. A jeśli nie rośnie jak chwast w twoim domu, znajdź go. Chwasty na pewno można dostrzec gdzieś w pobliżu. Ciecierzyca zapewnia mnóstwo składników odżywczych, a towarzyszy jej łagodny smak.

Chcica jest smaczna i zdrowa i może być przetwarzana na wiele sposobów

Każdy dzień jest dniem odbioru

Zazwyczaj świeże rośliny jadalne cieszymy się tylko przez krótką część roku. Chickweed jest inny. Chwast rośnie nawet w chłodne zimowe dni, o ile temperatury nie spadają poniżej zera. Zimuje na zielono. Pokazuje nam głównie małe, białe kwiaty między marcem a październikiem. W dowolnym momencie roślina może być zbierana i wykorzystywana w żywności.

Składniki

Świeża gwiazdnica ma do zaoferowania wiele zdrowych składników. Oto fragment:

  • witamina C
  • Witamina A
  • potas
  • fosfor
  • magnez
  • Miedź
  • krzemionka

Wystarczy 50 gramów gwiazdnicy pospolitej, aby pokryć pełne dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Dzikie zioło jest również bogate w białka roślinne.

Efekt uzdrawiający

Surowa gwiazdnica zawiera również związek zwany aukubiną. To glikozyd, który działa wzmacniająco na nasz układ odpornościowy, a także spowalnia procesy starzenia.

Chickweed ma również właściwości lecznicze w przypadku chorób, które już wystąpiły. W formie homeopatycznej jest dobry na reumatyzm i dnę moczanową. Pastor Kneipp zaufała jej mocy leczniczej w przypadku chorób płuc, przekrwienia i hemoroidów.

porady

Przyjrzyj się uważnie podczas zbierania, ponieważ istnieje ryzyko pomyłki z lekko trującym pasożytem polnym.

Chwale w zielonych koktajlach

Najłatwiejszym i najlepszym sposobem włączenia gwiazdnicy do własnej diety jest dodanie jej do zielonych koktajli. Ponieważ zioło nie jest ani podgrzewane, ani w inny sposób znacząco zmieniane, wszystkie składniki odżywcze zostają zachowane.

Jeśli dziką roślinę poddaje się obróbce natychmiast po zebraniu, straty tak zwanych wtórnych substancji roślinnych są niewielkie. Coraz częściej stają się one przedmiotem badań. Równie dobrze może być tak, że są one o wiele ważniejsze dla naszego zdrowia, niż wcześniej sądzono.

porady

Chwale można łączyć z innymi ziołami, a nawet owocami, aby nadać temu zdrowemu napojowi inny smak.

Chickweed jako sałatka

Chwale występują na dużych obszarach, więc zbierając je, zwykle odkryjesz wiele roślin naraz. Chociaż liście i kwiaty są małe, masa wystarczy, aby wypełnić nią cały kosz. Weź ze sobą nożyczki, aby móc ciąć gwiazdnicę blisko ziemi. Po kilku dniach lub tygodniach możesz wrócić i zebrać nowy wzrost.

Chickweed można przygotować w sałatce, tak jak sałatę uprawianą w ogrodzie.

porady

Zbieraj gwiazdnicę z dala od ruchliwych dróg lub ścieżek, przez które mogą przechodzić psy.

pesto z ciecierzycy

Oto przepis na zielone pesto z gwiazdnicą:

  • 2 garście świeżej gwiazdnicy
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml dobrej oliwy z oliwek
  • trochę soli i pieprzu
  • 50-100g startego parmezanu
  • 50 gramów orzeszków piniowych
  • Upiecz orzeszki pinii na patelni i pozwól im ostygnąć.
  • Starci chrzan dokładnie umyć, pozostawić do wyschnięcia, a następnie pokroić na małe kawałki.
  • Umieść wszystkie składniki w blenderze i drobno zmiksuj.

    • Pesto dobrze komponuje się z makaronem i gotowanymi ziemniakami. Można go przechowywać w lodówce przez wiele dni, najlepiej w słoiku.

Kategoria:

Zioła