Raz za razem zdarza się, że cebula zaczyna kiełkować w spiżarni. Teraz pojawiają się pytania, dlaczego kiełki mogą się rozwijać i czy kiełkującą cebulę nadal można używać?

Cebulę z małymi kiełkami można normalnie jeść

Dlaczego cebula kiełkuje?

W większości przypadków przyczyną kiełkowania cebuli jest nieprawidłowe przechowywanie. Z pewnością w miejscu przechowywania było za ciepło, za jasno i być może za wilgotno.
W przypadku zakupu cebuli należy ją natychmiast wyjąć z plastikowej torby lub ciasnej siatki. Najlepiej przechowywać je w przewiewnym koszu lub przepuszczającym powietrze drewnianym pudełku. Pomieszczenie magazynowe powinno być chłodne, suche i przede wszystkim ciemne. Idealne jest pomieszczenie w piwnicy lub nieogrzewana spiżarnia.

Właściwe przechowywanie cebuli domowej

Zaraz po wyjęciu cebuli z łóżka należy przestrzegać pewnych zasad przechowywania:

  • cebulę pozostawić do wyschnięcia w suchym i przewiewnym miejscu
  • Po około 10 dniach usuń resztę ziemi z cebulek
  • skrócić długie korzenie
  • Suche pędy odciąć do 5 cm

Teraz cebulę można przechowywać w piwnicy lub spiżarni. Ważna jest ciemność, chłód i suchość.

Do gotowania używaj kiełkującej cebuli

Gdy cebula wykiełkuje, nie ma powodu, aby ją wyrzucać. Kiełkujące cebule nie zawierają żadnych szkodliwych substancji, ale ich jakość jest teraz gorsza, a konsystencja cebuli staje się miękka. Jeśli zarodek jest jeszcze mały, po prostu odetnij go i użyj cebuli jak zwykle.
Używanie cebuli z dużymi kiełkami nada potrawie nieprzyjemny smak, ponieważ cebula w tym stanie stanie się stęchła. Ale nawet energicznie kiełkującej cebuli nie trzeba wyrzucać.

Używanie kiełkującej cebuli w ogrodzie

Na przykład w klombie można sadzić cebulę z zielonymi kiełkami. Żarówka następnie rozwija ozdobny kwiat. Kwiat cebuli przyciąga wzrok również w grządce warzywnej, co nieco rozluźnia surowy porządek grządki. Liście cebuli można w razie potrzeby przyciąć i wykorzystać jak szczypiorek.
Najlepiej pozostawić cebulę do uschnięcia i zasiać nasiona. Gdy tylko dojrzeją, kwiat cebuli jest odcinany i suszony. Wypadające nasiona są suche i ciemne. Stanowią podstawę do przyszłorocznych siewów cebuli.

Kategoria:

Ogród warzywny