Pomidory są popularne wśród ogrodników hobbystów, ponieważ rosną w szklarniach, na zewnątrz, a nawet w pojemnikach na balkonie. Często trzeba przetworzyć obfite zbiory. Ponieważ pomidory można łatwo konserwować, większe zbiory nie stanowią problemu.

Pomidory można marynować w całości

Gotowanie pomidorów na różne sposoby

Do konserwowania pomidorów używaj dojrzałych i jędrnych owoców.

Pomidory ugotuj w sosie z kawałkami kawałków

Na pięć do sześciu średnich kieliszków weź około pięciu funtów pomidorów, kilka ziół, takich jak rozmaryn, oregano i bazylia, kilka ząbków czosnku (w razie potrzeby), pieprz, sól, cukier i ćwiartkę wina ( Czerwony czy biały).

  1. Umyj pomidory i usuń zielone szypułki
  2. Pokrój je w niezbyt małe kostki.
  3. Umyj zioła.
  4. Obierz i posiekaj czosnek.
  5. Podgrzej oliwę, podsmaż czosnek i dodaj kawałki pomidora.
  6. Wlać wino.
  7. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez około 30 minut.

Gotowy sos pomidorowy możesz teraz przechowywać w kawałkach lub wymieszać ręcznym blenderem, aby uzyskać kremowy sos.
Używać sterylnych zakręcanych okularów. Możesz uwolnić się od zarazków, gotując szklanki lub podgrzewając je w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez dziesięć minut. Wlej sos do szklanek do 1 cm poniżej krawędzi. Oczyść krawędź szyby i zamknij szybę zakrętką. Odwróć je do góry nogami, aby w środku mogła powstać próżnia.

Jeśli używasz słoików z uchylnym wieczkiem lub z gumką i pokrywką, możesz je również przechowywać w maszynie do wekowania lub w piekarniku. Szklanki zanurza się do połowy w wodzie w czajniku alarmowym i gotuje przez 30 minut w temperaturze 90 stopni. Budzenie się w piekarniku w 100 stopniach również zajmuje pół godziny. Tutaj wkładasz szklanki na patelnię do tłuszczu i wlewasz 2 cm wody.

Okulary nieco stygną w urządzeniu, a następnie schłodzą się pod ścierką na blacie.

Całe pomidory

  1. Oczyść oczyszczone pomidory ze skóry. Aby to zrobić, umieść je na krótko w gorącej wodzie. Pocisk pęka i można go zdjąć.
  2. Pokrój owoce na pół. Jeśli chcesz, możesz również usunąć rdzenie.
  3. Krótko ugotuj pomidory w łagodnej osolonej wodzie.
  4. Jeśli chcesz dodać przyprawy i zioła, to już teraz ugotuj je z pomidorami
  5. Do każdego sterylnego słoika mason dodaj 2 łyżki soku z cytryny. Cytryna poprawia smak i trwałość pomidorów.
  6. Włóż pomidory i przyprawy do słoików.
  7. Napełnij szklanki słoną wodą tuż poniżej krawędzi. Pomidory i przyprawy należy polać płynem.
  8. Oczyść brzegi szklanek i załóż pokrywki.

Jak już opisano, pomidory można przechowywać w maszynie do wekowania lub w piekarniku.

Kategoria:

Ogród warzywny