Skórka cukinii ma wiele zdrowych składników i zazwyczaj jest tak delikatna, że jest nie tylko jadalna, ale i smaczna. Zapewnia również zielony wacik do posiłku. Jeśli jest za gęsty lub niedoskonały, łatwo go obrać.

Cukinie łatwo obiera się obieraczką do warzyw

Delikatna, smaczna miska z cukinii

Niewiele można powiedzieć o usuwaniu skóry z cukinii. Ta tykwa ma bardzo miękką powłokę, która ani nie przeszkadza w przygotowaniu, ani nie jest nieapetyczna.

W zupełności wystarczy dokładne umycie całej cukinii. Koniec łodygi również powinien zostać odcięty.

Inne powody przemawiają za powłoką

Skórka cukinii jest prawdopodobnie zdrowsza niż białe wnętrze kabaczka, a nawet przynosi korzyści podczas gotowania:

  • zawiera witaminy i minerały
  • nieobrane kawałki cukinii nie rozpadają się szybko
  • zachowują zgryz nawet po ugotowaniu

porady

Nie martw się, powszechne przekonanie, że gotowana skórka cukinii ma gorzki smak, nie zawiera ziarnka prawdy.

Obierz tylko uszkodzone obszary

Jeśli cukinia ma kilka brzydkich lub uszkodzonych plam, niekoniecznie musi być całkowicie obrana. Często wystarczy szczodrze wyciąć tylko te obszary. W ten sposób żywność zachowuje zielony kolor.

Cukinia z konwencjonalnej uprawy

Jeśli kupisz ekologiczną cukinię, po umyciu możesz ją bezpiecznie przygotować ze skórką. Cukinie z konwencjonalnej uprawy z pewnością spryskuje się różnymi środkami chemicznymi. Żaden konsument nie może dokładnie wiedzieć, w jakim stopniu jego resztki pozostaną na misce po umyciu.

Jeśli dokładne mycie nie wystarczy, w takim przypadku usuń całą skorupę.

Duża cukinia z własnego ogrodu

W supermarkecie i na cotygodniowym targu sprzedaje się zwykle tylko bardzo młode cukinie, które są bardzo małe i cienkie. Zbiera się je w tym stanie celowo, także dlatego, że konsumenci chcą, aby wnętrze było pozbawione nasion.

Z drugiej strony duma ogrodnika często produkuje szczególnie duże owoce. Cukinia zebrana we własnym ogrodzie może być wielokrotnie większa niż okaz dostępny w handlu. Jednak wraz ze wzrostem rozmiaru owocu skóra staje się grubsza i grubsza. Wtedy nie jest już przyjemne do jedzenia i należy je obrać.

Cukinię obrać – bez żadnych wskazówek i sztuczek

Obieranie jest tak łatwe, że nie są potrzebne żadne specjalne sztuczki, aby praca była możliwa lub łatwiejsza.

Cukinia jest prawie tak prosta i gładka jak ogórek. Powłoka jest również mniej więcej tej samej grubości i twarda. Dlatego cukinię obiera się tak samo jak ogórek. Wszystko czego potrzebujesz to obieraczka do warzyw lub ostry mały nóż i pewna ręka.

  • Umyj cukinię
  • Obierz skórkę od jednego końca do drugiego w paski
  • równy i cienki
  • usuń łodygę

porady

Przed obraniem pokrój długą cukinię na dwie lub trzy części. Dzięki tym poręcznym kawałkom obieranie jest łatwiejsze i szybsze.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Skorupa: jest zwykle delikatna i miękka; można je z łatwością zjeść
  • Korzyści: Zawiera witaminy i minerały; Ugotowane kawałki cukinii pozostają chrupiące
  • Wskazówka: nawet po ugotowaniu skórka nie ma smaku gorzkiego, jak często się twierdzi
  • Mała cukinia: mają najbardziej delikatną skórę; nie trzeba obierać; usuwaj tylko łodygę
  • Uszkodzone obszary: można obficie wyciąć; pozostała skorupa może pozostać
  • Cukinie duże: mają grubą i twardą skórkę; obrać przed gotowaniem
  • Metoda uprawy: nie ma potrzeby martwić się pozostałościami pestycydów w produktach ekologicznych; obierz inną cukinię, jeśli to konieczne
  • Procedura: umyć i odciąć koniec łodygi; Skórkę obrać w paski za pomocą obieraczki do warzyw
  • Alternatywnie: użyj ostrego noża; Cukinię obrać możliwie cienko i równomiernie

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny