Szybko ugotuj makaron, dodaj pesto i pyszne danie gotowe. Niezależnie od tego, czy jest przyrządzane ze świeżych zielonych ziół, czy na bazie pomidorów, domowe pesto oferuje wyjątkowe doznania smakowe, bez żadnych dostępnych na rynku dodatków. Nawet mrożone resztki są przekonujące.

Pesto można zamrozić w kostkach, aby ułatwić porcjowanie

Co przemawia za zamrażaniem

Nikt nie chce cię powstrzymać przed zrobieniem absolutnie świeżego pesto. Nie ma nic lepszego. Ale jest wiele powodów, aby wykorzystać potencjał i wolną przestrzeń zamrażarki skrzyniowej.

  • Przetwarzaj zioła, które są łatwo dostępne latem
  • Nie pozwól, aby niewykorzystane resztki pesto zmarnowały się
  • Wypełniacz na dni, kiedy nie ma czasu na gotowanie
  • pesto gwarantuje, że nie zepsuje się w mroźnym otoczeniu

porady

Mrożone pesto jest idealne, zwłaszcza gdy po szkole dzieci muszą same znaleźć jedzenie. Nawet niedoświadczeni mali kucharze potrafią zamienić go w smaczny posiłek w zaledwie kilku prostych krokach.

Zamrożone pesto kupione w sklepie

Podczas gdy domowe pesto można przechowywać w lodówce przez kilka dni w idealnych warunkach, zawartość otwartego słoika z supermarketu musi zostać zużyta znacznie szybciej.

Dla tych, którzy wolą różnorodność na talerzu, resztki psują. Chyba że jest zamrożony. Nie należy tego jednak robić tuż przed zepsuciem, a najlepiej zaraz po otwarciu słoika.

Porcjowanie, ważny krok

Ze względu na zawarty w nich płyn pesto zamarza w jedną twardą grudkę. W związku z tym całe pesto trzeba później rozmrozić, bez względu na to, ile faktycznie jest potrzebne. Najważniejszą rzeczą podczas zamrażania jest zatem prawidłowe porcjowanie.

  • Podziel duże ilości pesto
  • w porcjach dostosowanych do potrzeb
  • zamrażać w kilku małych pojemnikach

Pesto można wspaniale przelać do tacki na kostki lodu i wstępnie zamrozić. Dzięki pojedynczym kostkom, w razie potrzeby w każdej chwili można ułożyć odpowiednią ilość.

Etykietowanie to konieczność

Niektóre towary mrożone można wyraźnie rozpoznać po wyglądzie bez odpowiedniej etykiety. Inaczej jest z pesto, na przykład z zielonymi wariantami. Nie tylko trudno jest odróżnić poszczególne rodzaje pesto, ale istnieje również ryzyko pomylenia z mrożonymi ziołami.

zrekompensować utratę koloru

Jak wiadomo, oko też je, a zielony kolor przede wszystkim sygnalizuje świeżość. Jednak w przypadku mrożonego pesto linie minusowe w zamrażarce mogą spowodować znaczną utratę koloru. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku popularnego pesto bazyliowego.

Utraty koloru nie można cofnąć po rozmrożeniu. Z dodatkiem kilku świeżych ziół można urozmaicić kolor i smak pesto.

Niewielka utrata smaku

Mrożone pesto czasami po rozmrożeniu smakują nieco mniej intensywnie niż świeżo przygotowane. Jednak pozostały smak jest nadal wystarczająco dobry, aby zamrozić. Z odrobiną soku z cytryny, świeżo zmielonym pieprzem itp. smak można później ulepszyć.

trwałość

Jeśli kochasz makaron z pesto, na pewno nie zostawisz go na długo w zamrażarce. Niemniej jednak dla twojej informacji: pesto zamrożone w optymalnych warunkach może z łatwością przetrwać rok w zamrażarce.

Najlepiej umieścić je w najzimniejszym miejscu zamrażarki. Ważne jest również, aby były pakowane i zamrażane bezpośrednio po przygotowaniu. Jednak podgrzane pesto musi najpierw być całkowicie zimne.

Rozmrozić mrożone pesto

Pesto należy delikatnie rozmrozić w lodówce, najlepiej na noc. Warianty, które mogą lub muszą być podgrzane, można również szybciej rozmrozić w rondlu na małym ogniu.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Odpowiednie pesto: domowe i zakupione pesto
  • Porcjowanie: Podziel pesto na odpowiednie porcje; ułatwia rozmrażanie
  • Etykietowanie: ryzyko pomylenia z innymi mrożonymi towarami; Pamiętaj, aby oznaczyć pojemniki
  • Okres trwałości: nadaje się do spożycia nawet przez rok
  • Rozmrażanie: Delikatnie wstawić na noc do lodówki
  • Alternatywnie: w rondlu na małym ogniu; tylko odmiany ciepłoodporne
  • Utrata koloru: temperatury poniżej zera powodują zmiany koloru; Pesto pozostaje jadalne
  • Wskazówka: po rozmrożeniu dopraw kolor świeżymi ziołami
  • Zmiana smaku: Smak nieznacznie się zmniejsza; Możliwość przyprawienia

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Zioła