Masz kilka resztek ziemniaków i nie wiesz, co z nimi zrobić? Nasza wskazówka: wrzuć ziemniaki. Przedstawiamy dwa wyjątkowo gustowne warianty, które z łatwością można naśladować.
Ziemniaki można marynować jako sałatkę ziemniaczaną z majonezem
Przepis nr 1 na marynowanie ziemniaków
Potrzebujesz:
- 5 kg ziemniaków
- sól morska
- woda
- słoiki mason
- garnki
Jak kontynuować:
- Ugotuj ziemniaki jak zwykle.
- Ugotowane ziemniaki obrać.
- W razie potrzeby pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki.
- Przygotowane ziemniaki włożyć do czystego rondla.
- Napełnij garnek wodą.
- Lekko posolić wodę.
- Całość gotujemy około 15 minut.
- W międzyczasie napełnij kolejny rondel kilkoma litrami wody.
- Ponownie lekko posolić tę wodę.
- Zagotuj osoloną wodę - stanie się bulionem.
- Po 15 minutach podziel ziemniaki do sterylnych słoików z masonem. Upewnij się, że odległość od krawędzi szyby wynosi około trzech centymetrów.
- Napełnij słoiki gorącym płynem - tak, aby ziemniaki były całkowicie przykryte.
- Zamknij szczelnie słoiki.
- Następnie gotuj ziemniaki w szybkowarze (bemar) przez 90 minut w temperaturze 100 stopni Celsjusza.
- Wyjmij słoiki i pozwól im ostygnąć.
- Marynowane ziemniaki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu sześciu miesięcy.
Przepis #2 na marynowanie ziemniaków
Potrzebujesz:
- 20 małych ugotowanych ziemniaków
- 1 słoik majonezu
- 2 szklanki niskotłuszczowego jogurtu po 150 g
- 2 ząbki czosnku
- sól morska
- pieprz
- wszelkie zioła (takie jak pietruszka i koperek)
- klucz
Jak kontynuować:
- Ugotuj ziemniaki jak zwykle.
- Obierz ziemniaki.
- Wszystkie pozostałe składniki wrzuć do miski (dotyczy soli morskiej, pieprzu i ziół najlepiej dostosować ilość do własnych upodobań i gustów).
- Dokładnie wymieszaj mieszankę przypraw.
- Do sosu dodać obrane ziemniaki.
- Dodaj ziemniaki.
- Przykryj miskę pokrywką lub ściereczką.
- Pozostaw w lodówce na co najmniej 12 godzin.
Ważne: Tak marynowane ziemniaki powinny być zjedzone w ciągu kilku dni (krótko się przechowują, co wynika głównie z łatwo psujących się składników, takich jak jogurt i majonez).
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania