Na szczęście wiosną i latem zawsze możesz pomóc sobie bezpośrednio z prywatnego ogrodu ziołowego. Ale co powinno się stać z pozostałymi, gdy na dworze robi się chłodniej? Nasze zalecenia: wystarczy wysuszyć zioła lub zamrozić. Krok po kroku opiszemy Ci oba warianty, abyś mógł cieszyć się pysznymi ziołami również w miesiącach jesienno-zimowych!

Suszone zioła są zawsze dostępne do przyprawiania

Suszenie ziół – tak to działa krok po kroku

Możesz po prostu zawiesić zioła z ogrodu do wyschnięcia, a następnie przechowywać je w ozdobnych słoikach. W ten sposób zachowany jest świeży aromat, a zioła bez problemu przetrwają zimę.

Ważne: Do suszenia używaj tylko nieuszkodzonych ziół. Uszkodzone nie nadają się. Wyrzuć wszelkie zioła, które mają posiniaczone lub w inny sposób opadłe łodygi i liście.

  1. Umyj zioła pod ciepłą bieżącą wodą.
  2. Wysuszyć je dokładnie papierem kuchennym.
  3. Weź trzy do pięciu łodyg i zwiąż je w wiązkę.
  4. Zawieś wiązki ziół w ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu.
  5. Zapakuj suszone zioła w hermetyczne słoiki.

Uwaga: Nigdy nie wystawiaj ziół na bezpośrednie działanie promieni słonecznych w celu ich wysuszenia!

Praktyczna wskazówka: zioła możesz również suszyć w piekarniku. Aby to zrobić, włóż paczki do piekarnika w temperaturze od 30 do 35 stopni Celsjusza. Drzwi zostaw uchylone - wystarczy wcisnąć między nie drewnianą łyżkę. Całkowite wyschnięcie ziół zajmuje kilka godzin. Nie zwiększaj temperatury! W przeciwnym razie liście tracą swoje substancje aromatyczne.

Zamrażaj zioła – tak to działa krok po kroku

Zamiast suszyć, możesz również zamrozić zioła. W przypadku bazylii, kopru, estragonu, pietruszki i szczypiorku wersja mrożona jest jeszcze lepsza.

  1. Umyj zioła pod ciepłą bieżącą wodą.
  2. Wysuszyć je dokładnie papierem kuchennym.
  3. Pokrój/siekaj zioła.
  4. Następnie napełnij je małymi porcjami do tacek na kostki lodu.
  5. Dodaj wodę do porcji ziół.
  6. Całość włóż do zamrażarki.

Tak powstają ziołowe kostki lodu, które możesz wyjąć w dowolnym momencie, jeśli chcesz nimi uszlachetnić swoje jedzenie. Po prostu dodaj kostki podczas gotowania.

porady

Aby użyć ziół do sosu sałatkowego, rozmroź kostki i wygodnie odlej nadmiar wody przez sito.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Zioła