Czy to w dżemach i ciastkach, jako sok czy syrop: wiśnie dereń smakują wyśmienicie. Ale jak można pestki przypominające wiśnie dzikie owoce? Czy to jest możliwe? Na te ważne pytania odpowiadamy w naszym poradniku, który zawiera również praktyczne instrukcje krok po kroku.

Wiśnie dereń można pestki z pestką wiśni

Odkamienianie jest możliwe, ale…

W zasadzie można pestki dereń – pestką z wiśni. Jednak w tym przypadku musisz liczyć się z wyjątkowo kłopotliwym, a przez to niezwykle żmudnym zabiegiem, który kosztuje dużo czasu, siły i nerwów. Ponieważ istnieje więcej praktycznych alternatyw, nie zalecamy drylowania owoców.

Wyjątek: przy bardzo dojrzałych dereniach często wystarczy wziąć je między palce i ostrożnie docisnąć - wtedy pestka zwykle się wyślizguje.

Uwaga: pestka derenia jest duża i wydłużona - podobna do tej u czereśni, chociaż botanicznie cornus nie należy do rodziny czereśni, ale do rodziny dereni.

Lepiej do siedmiu wiśni dereń…

Aby jak najłatwiej, tj. bez większego wysiłku, pozbyć się pestek z dereni, najlepiej przesiać dzikie owoce zamiast je drylować. Ta procedura jest również zalecana, ponieważ w większości przypadków wiśnie dereń są spożywane przetworzone i dlatego nie stanowi problemu, jeśli się rozpadną.

Krok po kroku do celu…

Nasze praktyczne instrukcje krok po kroku pokrótce i zwięźle wyjaśniają, jak dokładnie oddzielić miąższ derenia od pestek bez nadmiernego wysiłku:

  1. Wiśnie dereń włożyć do rondla.
  2. Napełnij garnek niewielką ilością wody, tak aby wiśnie derenia były po prostu przykryte.
  3. Włącz piec i podgrzej wodę, aż się zagotuje.
  4. Gotuj owoce przez około trzy do pięciu minut – już nie po to, by nie zniszczyć dobrych rzeczy. To tylko kwestia zmiękczenia trochę wiśni dereń.
  5. Wyłącz piec i wyjmij garnek z pieca.
  6. Odcedź wiśnie dereń w durszlaku.
  7. Teraz poczekaj jeszcze kilka minut, aż owoce ostygną i można je bez problemu obchodzić.
  8. Następnie przetrzeć miąższ owoców przez sito. W ten sposób czysto oddzielasz rdzeń i rdzenie od siebie.

Wskazówka dotycząca przygotowania: wiśnie derenia same w sobie smakują dość kwaśno. Aby złagodzić tę dość dominującą nutę, polecamy połączenie dzikich owoców ze słodkimi jabłkami lub gruszkami.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa