Niewiele jest przekąsek wygodniejszych niż słodki banan idealnie owinięty w skórkę. Aby jak najdłużej były świeże i smaczne, należy pamiętać o kilku kwestiach podczas przechowywania bananów.
Banany nie pasują do lodówki
Ogólna zasada przechowywania owoców i warzyw
Skąd wziął się owoc, który trzymasz w dłoniach? Powinieneś zadawać sobie to pytanie za każdym razem, gdy stoisz w kuchni i chcesz odłożyć zakupy. Wszystkie rodzaje owoców i warzyw, podobnie jak temperatury, które znają ze swojej ojczyzny: na przykład seler, marchewka czy jabłka, wolą chłodne, ponieważ są zaznajomione z czasami niskimi temperaturami w swoich regionach uprawy. Z drugiej strony owoce tropikalne lub śródziemnomorskie warzywa nie znoszą niskich temperatur; cierpią z powodu zimna i tracą aromat. Pomarańcze, banany, papryki, pomidory itp. nie należy przechowywać w lodówce.
Najlepsze warunki przechowywania bananów
Oczywiście: bananów nigdy nie należy przechowywać w lodówce, ponieważ zimno powoduje, że stają się szare i brązowe i stają się coraz bardziej papkowate. Ale w jakich warunkach banany pozostają najdłużej smaczne?
- Temperatura w zależności od stopnia dojrzałości: W zależności od tego, czy chcesz, aby Twoje banany dojrzewały trochę dłużej, czy jak najdłużej je przechowywać, przechowuj je w temperaturze pokojowej lub nieco chłodniejszej, na przykład w swojej piwnicy. Im jest cieplej, tym szybciej banany dojrzewają (a tym samym szybciej brązowieją).
- Najlepiej ciemne: ciemne miejsce przechowywania wydłuża okres przydatności do spożycia bananów.
- Suche: Banany należy przechowywać w niskiej wilgotności. Więc pleśń nie ma szans.
- Przewiewne: Aby banany nie siniały, najlepiej powiesić je na haczyku zamiast umieszczać w misce na owoce.
- Bez towarzystwa: jeśli banany są trzymane obok jabłek, bardzo szybko brązowieją i przejrzały. Dzieje się tak, ponieważ jabłka wydzielają dojrzewający gaz etylen. W drugą stronę jest tak samo: banany wydzielają również gaz dojrzewania, który pozwala na dalsze dojrzewanie innych rodzajów owoców i warzyw w ich sąsiedztwie. Może to być również pożądany efekt: jeśli chcesz, aby banany później dojrzewały, umieść je obok jabłek. Jeśli chcesz, aby inne owoce dojrzały później, umieść obok nich banany.
Nawiasem mówiąc, jeśli przejrzałe banany, nie ma to znaczenia: szczególnie słodkie dojrzałe banany są idealne na pyszne ciasto bananowe lub twarożek bananowy!
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania