Mandarynki są typowymi zimowymi owocami, które spożywa się głównie na świeżo. Kiszone owoce cytrusowe są doskonałym dodatkiem do naleśników lub lodów waniliowych. Nadają się również bardzo dobrze jako prezent na ostatnią chwilę dla bliskich, którzy cenią domowe specjały.

Konserwowane mandarynki nie muszą pochodzić z supermarketu

Składniki na 4 szklanki typu twist-off po 250 ml każda

  • 15 małych, twardych mandarynek bez pestek
  • 250 gramów cukru
  • 300ml wody
  • 150 ml rumu lub koniaku
  • 6 strąków kardamonu
  • 1 fasolka waniliowa

przygotowanie

  1. Do rondla wlać wodę, cukier i alkohol i zagotować.
  2. Ciągle mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą.
  3. Złam strąki kardamonu grzbietem noża, zeskrob laskę wanilii.
  4. Dodaj przyprawy do mieszanki alkoholu i wody i zdejmij rondel z ognia.
  5. Obierz mandarynki i włóż je do zimnej wody.
  6. Teraz białą skórę można łatwo zeskrobać nożem.
  7. Owoce cytrusowe dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
  8. Pokroić mandarynki na ćwiartki i usunąć ewentualne nasiona.
  9. Podziel pomiędzy wcześniej wysterylizowane słoiki.
  10. Podgrzej napar syrop i natychmiast zalej owoce.
  11. Zamknij słoiki i pozostaw w lodówce na co najmniej dwa dni.

Opcjonalnie: ugotuj marynowane mandarynki

Jeśli nie chcesz używać mandarynek w najbliższej przyszłości, zalecamy również ugotowanie owoców.

  1. Słoiki z cytrusami włożyć do rondla. Nie mogą dotykać.
  2. Wlej dwa do trzech centymetrów wody.
  3. Umieść w piekarniku na najniższym ruszcie i włącz temperaturę 100 stopni.
  4. Po osiągnięciu temperatury gotować przez 30 minut.
  5. Wyłącz rurkę, wyjmij mandarynki i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Oczywiście możesz również przechowywać owoce w doniczce do przebudzania. Aby to zrobić, umieść szklanki na ruszcie, wlej wodę zgodnie z instrukcją producenta i gotuj w nich mandarynki przez 30 minut w 100 stopniach.

porady

Po rozkoszowaniu się dobrze zaparzonymi owocami cytrusowymi nie musisz wyrzucać wysokoprocentowego syropu. Podawaj z odrobiną masła jako kremowy sos do zimowych deserów.

Kategoria:

Ogród warzywny