Kmin jest często mylony z kminkiem. Rośliny zielne nie tylko należą do różnych rodzajów, ale są wykorzystywane na różne sposoby. Ponieważ rośliny mają własne fazy dojrzewania, zbiory odbywają się w pierwszym lub w drugim roku.
Kmin zbiera się jesienią
czas
Kminek łąkowy (Carum carvi) to roślina dwuletnia, która rozwija liście w pierwszym roku. W kolejnym sezonie wegetacyjnym ziele kwitnie od maja do lipca. Dojrzewanie nasion rozpoczyna się, gdy kwiaty brązowieją po około 40 dniach i trwa od czerwca do sierpnia. Kmin rzymski (Cuminum cyminum) to roślina jednoroczna, która kwitnie w tym samym roku, w którym jest uprawiana, i rozwija owoce jesienią.
zbiór
Wszystkie części kminku są jadalne, zwykle używa się liści i nasion. Roślina ma właściwości prozdrowotne i nadaje się do przygotowywania potraw i herbat. Z kminkiem rozdrobnione owoce są używane i przetwarzane na drobny proszek przyprawowy.
Kwiaty kminku polnego:
- są jadalne i mają łagodny smak
- nadają się do ozdabiania naczyń
- można zbierać od czerwca do lipca
pozostawia
Carum carvi dostarcza pikantne zioła, które są używane jako zamiennik pietruszki lub koperku. To jest gotowe do zbiorów, o ile roślina jeszcze nie zakwitła. Kiedy otwierają się pierwsze kwiaty, olejki eteryczne są tracone, a aromatyczny smak słabnie. Oderwij pojedyncze liście, aby zioło nadal miało wystarczającą ilość liści do fotosyntezy.
nasionko
Nasiona kminku i kminek łąkowy tworzą grona owoców, które można suszyć w ciepłym miejscu na parapecie. Alternatywnie możesz związać łodygi razem i związać je sznurkiem. Te pakiety można powiesić do góry nogami, aby wyschły na powietrzu. Połóż ściereczkę na podłodze lub załóż na nią płócienny worek po tygodniu. W ten sposób łapie się przedwcześnie opadające nasiona.
Czas schnięcia zależy od wentylacji i wilgotności. Jeśli części rośliny są suche, można dłonią wytrzeć kminek z kapsułek. Po zebraniu konieczne jest dalsze suszenie, zanim zmielisz nasiona na proszek.
porady
Kminek łąkowy wykształca długi korzeń palowy. Możesz je zbierać i gotować jako warzywa.