Świeże figi można kupić w sklepach przez cały rok. Szczególnie aromatycznie smakują jednak w głównym sezonie od sierpnia do października. Zebrane w dojrzałych owocach, lekko gruszkowate owoce zachwycają soczysto-słodkim aromatem, który wzbogaca jesienne menu.
Figi z własnego ogródka
W naszej części świata figi domowe dojrzewają od połowy września do połowy października. W przeciwieństwie do wielu drzew owocowych, nie wszystkie figi dojrzewają w tym samym czasie, a zbiory trwają kilka tygodni. Jest to korzystne, ponieważ świeże owoce nie mogą być długo przechowywane.
W pełni dojrzałe i soczyste
Stopień dojrzałości owocu można wstępnie określić po tym, że owoc osiągnął typowy dla odmiany kolor skórki. Powinien łatwo odłączyć się od gałęzi. Podczas zbioru dotykaj tylko wrażliwego na nacisk owocu u podstawy łodygi i nie ściskaj niepotrzebnie figi, którą chcesz przechowywać przez kilka dni.
Przejrzałe figi na drzewie można rozpoznać po małej kropli miodu, która wypływa z otworu na górze. Liście, które były początkowo w tym momencie, całkowicie cofnęły się, gdy owoce są w pełni dojrzałe.
Kup figi
We Włoszech, Grecji, Francji i Turcji owoce są zbierane i sprzedawane w sklepach do późnej jesieni. Kupując, sprawdź stopień dojrzałości figi, delikatnie ją naciskając. Powinien dawać delikatnie, ale nie być papkowaty i miękki. Ciemne plamy na skórce wskazują, że aromatyczny owoc już się zepsuł. Z drugiej strony biała mgiełka na skórze to skrystalizowana glukoza i jest normalna dla w pełni dojrzałych owoców.
porady i wskazówki
Suszone figi są sezonowo zimą. Następnie można kupić w sklepach suszone aromatyczne owoce z minionego sezonu.
SKb