W miesiącach letnich od początku lipca do początku września czarno-niebieskie jagody wabią do lasu jako owocowe orzeźwienie od natury. Nie należy ich jednak jeść nieumytych ze względu na ryzyko infekcji tasiemcem lisa.

Lis tasiemiec i inne zagrożenia

W zasadzie tylko jagody leśne są narażone na niebezpieczeństwo tasiemca lisa, ponieważ ich owoce są zwykle zbierane na wolności i na wysokości poniżej 40 centymetrów. Nawet jeśli ryzyko zakażenia patogenem tasiemca lisa w wyniku spożywania dzikich owoców jest znikome, choroba, która czasami może prowadzić do śmierci, usprawiedliwia sumienne obchodzenie się z dzikimi jagodami. Mycie owoców wypłukuje nie tylko niewidoczne, małe jajeczka lisiego tasiemca, ale także wszelkie spraye i nawozy z zakupionych lub zebranych w domu borówek.

Pranie jako alternatywa dla ogrzewania

Patogen lisiego tasiemca można również zabić przez podgrzanie jagód do temperatury ponad 60 stopni Celsjusza. W związku z tym zmywanie wodą przed puszkowaniem jagód może w rzeczywistości nie być konieczne. Jednak mycie świeżych jagód również nie zaszkodzi, jeśli z zebranych i podgrzanych jagód powstają następujące produkty:

  • dżem
  • galaretka
  • sok

Jagody delikatnie umyj i osusz

W celu szczególnie delikatnego umycia stosunkowo delikatne jagody umieszcza się na sicie, a następnie zanurza w drugiej misce pełnej wody. Czasami zmoczenie jagód może być niepożądane podczas zamrażania lub suszenia. W tym przypadku po kąpieli wodnej borówki rozprowadza się na warstwie ręcznika kuchennego i delikatnie przeciera od góry drugą warstwą ręcznika kuchennego. Możesz również zapobiec łączeniu się zamrożonych owoców w nierozerwalną bryłę.

porady i wskazówki

Jeśli nie chcesz przegapić możliwości delektowania się świeżymi jagodami podczas zbierania ich w lesie, możesz zabrać ze sobą do lasu butelkę wody i użyć jej do zmycia owoców na miejscu.

WK

Kategoria:

Ogród warzywny