Jeżyny z własnego ogródka są nie tylko smaczne spożywane na świeżo, ale można je również wspaniale przetworzyć na dżemy, ciasta i nie tylko. Jeżyny można przechowywać na kilka sposobów

Spraw, aby jeżyny wytrzymały dłużej

Miłośnicy owoców doceniają fakt, że jeżyny dojrzewają stopniowo na wąsach jeżyny. Niemniej jednak, w okresie żniw w okresie letnim może wystąpić prawdziwy nadmiar w pełni dojrzałych owoców. Raz zebrane wytrzymują w lodówce tylko kilka dni. Abyś dłużej miał coś z pożywnych słodkich jagód, możesz skorzystać z różnych sposobów ich konserwowania:

  • do konserwowania
  • do przetworzenia na sok
  • do zamrażania

Jeżyny można przechowywać w postaci dżemów i galaretek nawet przez rok. Gotowany sok z jeżyny może być również spożywany jako orzeźwiający napój przez wiele miesięcy, gdy jest przechowywany w chłodnym miejscu. Przy odpowiedniej procedurze zamrażanie zapewnia okres przydatności do spożycia do jednego roku i przetwarzanie w różnych przepisach na desery.

Zbierz i odpowiednio przygotuj owoce

Ze względu na patogen lisiego tasiemca dzikie jeżyny należy dokładnie umyć przed ich zjedzeniem lub przetworzeniem. Następnie należy wysuszyć owoce na jakimś papierze kuchennym, jeśli nie chcemy, aby w wyniku zamrożenia pokryły się nawet papką, co niestety i tak często się zdarza. Nie wkładaj owoców bezpośrednio do woreczka do zamrażarki, ale najpierw pozwól jeżynom zamrozić na tacy przez około dwie godziny. W ten sposób jeżyny zachowują swój naturalny kształt bez siniaków i nie dochodzi do wyciekania soku.

Zamrażanie i rozmrażanie jeżyn

Ponieważ jeżyny często nie zachowują swojej pierwotnej konsystencji po rozmrożeniu, są popularne jako składnik sosów do lodów owocowych i przepisów na ciasta. Można je również zamrozić w misce, aby zaoszczędzić miejsce jako puree z papki. Po rozmrożeniu można je następnie wykorzystać do sałatek owocowych, porannego musli lub owocowych koktajli mlecznych.

porady i wskazówki

Możesz również użyć mrożonych jeżyn jako owocowych kostek lodu, jeśli wyciśniesz trochę owoców przez czystą szmatkę i zamrozisz zebrany sok w tacce na kostki lodu. W ten sposób pyszne letnie koktajle z odrobiną owocowego smaku można schłodzić do pożądanej temperatury.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny