Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Smakowite pigwy są zdecydowanie zbyt rzadko oferowane w supermarkecie. Jeśli jesteś w stanie kupić lub chcesz przetworzyć własne zbiory, możesz zrobić z niego pyszny sok z pigwy i cieszyć się owocowym smakiem przez kilka miesięcy.
Sok z pigwy jest pyszny i bogaty w witaminy
Jak przygotowuje się pigwy do wyciskania?
Pigwy otoczone są puszystym puchem, który zawiera substancje gorzkie. Dlatego pigwy należy starannie przygotować przed wyciśnięciem soku, aby produkt końcowy nie miał gorzkiego smaku.
Dokładnie zetrzyj puch ręcznikiem kuchennym, a następnie umyj pigwy. Przed wyciśnięciem soku należy również usunąć szypułkę i podstawę kwiatu. Nie musisz jednak obierać pigwy. Chociaż skórka nie nadaje się do jedzenia, nie zakłóca procesu wyciskania.
Sok z pigwy przez ogrzewanie
Pigwy doskonale nadają się do wyciskania na gorąco, ponieważ po podgrzaniu sok staje się słodszy i możliwy jest większy uzysk soku z czasami dość suchych owoców.
Jeśli masz sokowirówkę, do kosza z owocami wrzuć przygotowane jak wyżej i grubo posiekane pigwy. Jest on umieszczany na pojemniku na sok, który z kolei stoi na dolnym garnku wypełnionym wodą. Sokowirówkę parową z pokrywką można teraz ustawić na kuchence na co najmniej godzinę. Gotowy gorący sok napełniasz do sterylnych butelek przez rurkę wylewową, dzięki czemu można go przechowywać przez kilka miesięcy bez dalszego gotowania.
Jeśli chcesz wycisnąć sok z pigwy bez konieczności kupowania przyborów, możesz to łatwo zrobić w rondlu. Tak przygotowane pigwy pokrój w kostkę, włóż do rondla i po prostu zalej kawałki owoców wodą. Po ugotowaniu przez 20 minut można przecisnąć pigwy przez sito. Otrzymany w ten sposób sok przefiltruj przez ręcznik kuchenny. Aby zachować sok z pigwy, należy go ponownie zagotować przed butelkowaniem. W przeciwnym razie należy przechowywać go w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni.
Surowy sok z pigwy
Możliwe jest również wyciśnięcie soku z pigwy na zimno za pomocą sokowirówki lub sokowirówki. Surowy sok z pigwy smakuje cierpko niż wyciskany na gorąco. Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Jeśli chcesz zrobić galaretkę z soku z pigwy, użyj soku uzyskanego przez podgrzanie owoców. Sok z surowej pigwy zawiera dużo zawiesiny, co utrudnia żelowanie po zagotowaniu. Alternatywnie możesz dokładnie przefiltrować surowy sok przez szmatkę, a następnie zagotować, co oznacza dodatkowy krok.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania