Jeśli oregano znajdzie się w słonecznym i niezbyt wilgotnym miejscu w ogrodzie ziołowym, ma tendencję do energicznego rozprzestrzeniania się i tworzenia pachnących dywanów ziół. Aby nie zarosło całego grządki, wskazane jest regularne ścinanie zioła. Możesz zachować to przycinanie i sprawić, by było trwałe, abyś mógł cieszyć się oregano z własnego ogrodu przez cały rok.
Zachowaj świeże oregano
Istnieje kilka sposobów na zachowanie świeżego oregano. Poniżej chcielibyśmy krótko przedstawić najczęstsze metody:
Zamroź oregano
Aby zamrozić małe liście i kwiaty są ostrożnie zrywane z gałęzi. Brązowe i zniszczone liście nie nadają się do zamrażania. Włóż zioła porcjami do tacek na kostki lodu lub małych torebek do zamrażania i pozwól, aby oregano dobrze zamroziło.
Suszone oregano
Jeśli to możliwe, do tej metody konserwacji użyj gałązek oregano o długich łodygach, które zbierasz w luźne wiązki i wieszasz do góry nogami w ciemnym, przewiewnym i suchym miejscu. Gdy oregano całkowicie wyschnie po około tygodniu, możesz ostrożnie zrywać małe liście i kwiaty z gałęzi i przechowywać je w przyciemnionych, szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Marynowane oregano
Jeśli usuniesz suszone gałązki oregano w wysokiej jakości oleju do gotowania, uzyskasz smaczną przyprawę do sałatek i różnorodnych potraw. Należy kisić tylko dobrze wysuszone gałązki, które wkładamy do szczelnie zamykanej szklanej butelki. Polej zioła olejem, aby były całkowicie zakryte i pozostaw olej ziołowy na kilka tygodni w jasnym, ale nie pełnym słońcu.
Alternatywnie możesz zamarynować suszone gałązki w occie. Aby olejki eteryczne z oregano rozpuściły się w occie, naczynia muszą długo moczyć się w chłodnym miejscu.
Sól o smaku oregano
Oczyść świeże oregano i ostrożnie zerwij małe listki z gałązek. Większe liście również należy rozdrobnić. Wlej zioło do ładnych, ściśle przylegających słoików i posyp gruboziarnistą solą morską. Objętość soli powinna być w przybliżeniu równa objętości liści oregano.
Sól wydobywa zarówno wilgoć, jak i niektóre olejki eteryczne z liści oregano. Dlatego tę mieszankę należy przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w komorze na warzywa w lodówce.
porady i wskazówki
Oregano marynowane w oleju lub soli to miła pamiątka dla najbliższych. Udekoruj naczynia domowej roboty zawieszkami z ziół i piękną kokardką.
SKb