Świeżo zerwane miodowe ziele można dodawać bezpośrednio do potraw i napojów, aby nadać im przyjemną słodycz. Jeśli zasadziłeś stewię w swoim ogrodzie lub nawet sam wyhodowałeś ją z nasion, prawdopodobnie niecierpliwie czekasz na dzień pierwszych zbiorów. Ale kiedy można zebrać pierwsze liście z rośliny?
Właściwy czas zbiorów
Rośliny stewii, które uprawiasz w doniczkach na ciepłym parapecie lub w ogrzewanej szklarni, mogą mieć usuwane świeże liście przez cały rok.
Sytuacja wygląda nieco inaczej w przypadku stewii, którą przesadziłeś do ogrodu w ciepłe letnie miesiące. W przypadku stewii outdoor, poczekaj z pierwszymi zbiorami, aż zioło przyzwyczai się do zmienionych warunków zewnętrznych. Gdy tylko roślina zacznie energicznie rosnąć, możesz oderwać dolne liście. Te nieco starsze liście mają najwyższą zawartość stewiozydu i dlatego są najsłodsze.
Wskazówki dotyczące zbiorów
Powinieneś zbierać końcówki pędów raz w miesiącu, aby słodkie zioło rozgałęziło się energicznie i nie było wyczerpane. Następnie zerwij małe listki z gałęzi i usuń wszystkie twarde części rośliny. Możesz również użyć tych liści świeżych lub, jak opisano w tym artykule, zachować je.
Główne zbiory we wrześniu
Ponieważ Stewia nie jest odporna, zakład w naszych szerokościach geograficznych musi zostać przeniesiony do pomieszczenia najpóźniej do końca września. Zanim wykopiesz zioło, w tym bryłę korzeniową, skróć je do około 10 centymetrów.
Możesz zostawić te długie gałązki razem w pęczkach w suchym, ciepłym i przewiewnym miejscu do wyschnięcia. Jeśli nie masz odpowiedniego pomieszczenia, możesz również wysuszyć główny zbiór stewii w piekarniku lub suszarce. Ostrożnie oderwij całkowicie suche liście z gałęzi. Możesz przechowywać liście w całości, aby uzyskać świeży ekstrakt ze stewii w miesiącach zimowych. Alternatywnie liście można sproszkować i wykorzystać jako przyprawę.
porady i wskazówki
Stewia ma ogromną moc słodzącą, która w przeciwieństwie do cukru stołowego zależy od rodzaju rośliny i wieku liści. Dlatego ostrożnie podejdź do optymalnej dawki ziela miodu.
SKb