Ananas otula swój pyszny miąższ w szczególnie dekoracyjny sposób. To prawie wstyd zaatakować ją nożem. Tyle że to nie jest takie proste. Za pomocą kilku sztuczek można jednak całkowicie uwolnić je z powłoki.

Obieranie ananasa nie jest dziecinnie proste

Zerwane ananasy już nie dojrzewają

Czy pod skórką zakupionego ananasa kryje się aromatyczny miąższ? Sekret zostanie ujawniony najpóźniej po obraniu, ale wtedy może być już za późno. W przeciwieństwie do niektórych owoców egzotycznych stopień dojrzałości ananasa pozostaje niezmieniony po zebraniu.

  • Owoce nie dojrzewają podczas przechowywania
  • dlatego kupuj tylko dojrzałe owoce
  • Spożywaj szybko po zakupie
  • po długim „czasie oczekiwania” owoc się psuje
  • często niewidoczne z zewnątrz

Zidentyfikuj dojrzałe owoce z pewnością

Jakość w momencie zakupu decyduje o późniejszej przyjemności. Dojrzały ananas wykazuje następujące cechy:

  • przyjemny, słodki zapach
  • Pocisk ugina się nieco pod presją
  • wewnętrzne liście łatwo odpadają

Narzędzie do peelingu

Aby usunąć skórkę z ananasa, potrzebujesz następujących narzędzi kuchennych:

  • duża, czysta deska do krojenia
  • duży ząbkowany nóż
  • mały, ostry nóż
  • w razie potrzeby krajalnica do ananasów

Tak zabierasz się do peelingu

  1. Połóż ananasa płasko na desce do krojenia.
  2. Ząbkowanym nożem usuń zielony kępek liści, jednocześnie odcinając około 1 cm cienki plasterek z owocu.
  3. Odetnij plasterek również z drugiego końca.
  4. Ustaw ananasa tak, aby jedna z wyciętych twarzy znalazła się na desce.
  5. Trzymaj owoc jedną ręką, aby się nie ześlizgnął.
  6. Rozpocznij obieranie od przyłożenia noża do góry i odcięcia części skórki od dołu. Obierz obficie, skórka może łatwo mieć grubość 5 mm.
  7. Usuń skórkę z całych owoców jeden po drugim.
  8. Za pomocą małego, ostrego noża wydłub pozostałe „brązowe oczy”.
  9. Użyj noża do ananasów, aby wyciąć twardy rdzeń ananasa. Ananasa można również poćwiartować i ostrym nożem wyciąć twardą, włóknistą część.
  10. Teraz pozostaje tylko miazga nadająca się do użytku, którą można w razie potrzeby rozdrobnić na mniejsze kawałki.

porady

Nawet jeśli skorupa nie jest jadalna, nie trzeba jej wyrzucać. Można z niego przygotować owocowo-słodką herbatę.

Ułóż ananasa na skorupce

Możesz również usunąć skórkę z ananasa, aby następnie podać miąższ na wierzchu.

  • odetnij spód owocu
  • Podnieś owoce i pokrój je na ćwiartki
  • Oddziel miąższ od skórki
  • użyj długiego, ostrego noża
  • Zrób głębokie nacięcie dookoła między skórą a miąższem
  • Pokrój mięso na plastry o szerokości 1 cm
  • zostaw na naczyniu i podawaj z nim

Po prostu zostaw włączoną miskę

Jeśli ananas jest pokrojony na małe kawałki i używany jako jadalna dekoracja do koktajli lub deserów lub jako przekąska, niekoniecznie musi być wcześniej obierany. Wręcz przeciwnie, każdy kawałek ananasa wygląda ciekawiej ze skórką i łatwiej go trzymać podczas jedzenia.

Oczywiście owoce należy wcześniej dokładnie umyć. Jest to również zaletą, jeśli ananas pochodzi z upraw ekologicznych, w przeciwnym razie potencjalnie szkodliwe substancje mogą dostać się do napojów lub jedzenia.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Jakość: nie dojrzewa; kup nadające się do spożycia; obierz i użyj szybko
  • Charakterystyka dojrzałości: aromatyczny zapach; lekko podatna muszla; Liście można odczepić
  • Potrzebne przybory: Duża deska do krojenia; duży nóż ząbkowany, mały nóż spiczasty
  • Krok 1: Odetnij kępkę liści i plasterek z każdej strony
  • Krok 2: Wyprostuj ananasa; trzymaj jedną ręką
  • Krok 3: Odetnij skórkę w paski od góry do dołu za pomocą ruchów piłowania
  • Wskazówka: pyszną herbatę można przygotować ze skórki organicznego ananasa
  • Alternatywnie: odetnij dolny koniec; Owoce wzdłuż ćwiartki; zgarnij miazgę
  • Sposób podania: Miąższ pokroić w plastry i ułożyć na misce
  • Nie obieraj: pokrój owoce na kawałki tylko do celów dekoracyjnych; w razie potrzeby skubać miazgę

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa