Każdy, kto uprawia dynie, wie, że na jednej roślinie zawsze dojrzewa kilka owoców. Może się więc zdarzyć, że na przykład dziesięć Hokkaido jest jednocześnie dojrzałych. Jeśli nie będą przechowywane, dynie można konserwować na słodko-kwaśno lub na słono, niezależnie od odmiany.

Dynia może być słodka lub pikantna

Prawidłowo ugotuj dynię

Jeśli chcesz zachować dynię, najpierw upewnij się, że owoce są dojrzałe. Dobrą możliwością jest test stukania. Jeśli dynia brzmi pusto, jest gotowa do zbioru.
Oprócz dyni potrzebne są inne składniki takie jak: woda, ocet, cukier, przyprawy do wersji słodkiej to wanilia, cynamon, imbir i goździki, przyprawami do wersji pikantnej są plastry chrzanu, liście laurowe, kawałki imbiru, małe cebula, nasiona kopru lub nasiona gorczycy.

  1. Najpierw sterylizuj słoiki, pokrywki i gumę we wrzącej wodzie lub w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 100 stopni.
  2. Teraz przygotuj dynię. Z wyjątkiem Hokkaido, wszystkie dynie muszą być obrane. Skóra Hokkaido staje się bardzo miękka po ugotowaniu i można ją z nią jeść.
  3. Dynię przekroić na pół i usunąć miękkie wnętrze oraz pestki. Należy również wyciąć wgniecenia i zgniłe plamy. Nie musisz wyrzucać pestek dyni. Umyj nasiona, osusz je i upiecz na smaczną przekąskę między posiłkami.
  4. Następnie podziel połówki squasha na kawałki wielkości kęsa i umieść je w szklankach około cala poniżej krawędzi.
  5. Teraz przygotuj słodki lub pikantny napar. Cukier należy rozpuścić, pikantne przyprawy należy raz zagotować.
  6. Wlej jeszcze gorący bulion na owoce. Przy krawędzi powinna być wolna przestrzeń 1 cm, dynie muszą być przykryte.
  7. Ponownie osusz krawędź szkła, a następnie zamknij szklanki.

Słoiki z dyni można teraz przechowywać na dwa różne sposoby.

Obudź się w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Wyjmij tackę ociekową i włóż szklanki. Uzupełnij około 2 cm ciepłej wody. Następnie gotuj dynię przez pół godziny w 90 stopniach. Pozwól słoikom trochę ostygnąć w piekarniku, a następnie wyjmij je i przykryj ręcznikiem, aby całkowicie ostygły. Dynie w puszkach utrzymają się w słoiku przez około rok.

Konserwowanie w maszynie do konserwowania

Umieść swoje okulary w czajniku, aby się nie stykały. Wlej tyle wody, aż szklanki będą w połowie zanurzone w wodzie. Podczas konserwowania przestrzegać wskazówek producenta kotła. Z reguły słoiki z dyni budzą się w temperaturze 90 stopni przez pół godziny. Po upływie czasu gotowania szklanki pozostają przez chwilę w maszynie, aż całkowicie ostygną pod ściereczką.

Kategoria:

Ogród warzywny