Małe ziarna słońca są świetnymi dostawcami witamin. Dlatego zawsze mogą dodawać do naszych potraw. Jądra są pyszne, surowe i prażone. Krótki pobyt na gorącej patelni, a wychodzą z zupełnie nowym smakiem.

Podczas pieczenia należy stale mieszać, aby ziarna słonecznika się nie przypaliły

Upraż nasiona słonecznika na patelni bez oleju

  1. Umieść patelnię nieprzywierającą na pełnym palniku.
  2. Poczekaj, aż patelnia będzie gorąca.
  3. Wyłącz kuchenkę. Ciepło wydzielane przez gorącą patelnię doskonale wystarcza na małe nasiona.
  4. Dodaj porcję nasion słonecznika.
  5. Obracaj patelnię w tę iz powrotem, aby ziarna się równomiernie przypiekały. Możesz również użyć drewnianej szpatułki.
  6. Wyjmij ją z patelni, gdy tylko lekko się zarumienią.

Upiecz pestki słonecznika w oleju

Jeśli używasz patelni niepowlekanej lub chcesz doprawić pestki, dodaj trochę oleju.

  • wystarczy łyżka oleju
  • Włóż nasiona do nagrzanej patelni
  • pieczeń na niskim poziomie
  • ciągle mieszać

porady

Na koniec możesz dodać sól i przyprawy do pestek słonecznika, aby uzyskać ostrzejszy smak.

Upiecz jądra w piekarniku

W przypadku większych ilości piekarnik może wkroczyć. Proces prażenia zajmuje trochę więcej czasu, ale nadal mówimy o kilku minutach.

  1. Rozgrzej piekarnik. Optymalna temperatura pieczenia to 180 stopni grzania górnego i dolnego.
  2. Rozłóż rdzenie słoneczne na arkuszu, nie powinny one leżeć jeden na drugim.
  3. Co minutę przesuwaj pestki drewnianą łyżką.
  4. Już po kilku minutach pestki słonecznika są prażone. Wyjmij rdzenie z piekarnika i tacy.
  5. Pozwól im ostygnąć przed użyciem lub przechowywaniem przez kilka dni.

Upiecz nieobrane jądra

Nieobrane jądra, w większości solone, to popularna przekąska, którą można łatwo przyrządzić samodzielnie. Na każde 500 gram słonecznika potrzeba 6 łyżek soli i około 400 ml wody.

  1. Rozpuść sól w wodzie i dodaj nasiona słonecznika.
  2. Pozostaw pestki w solance na co najmniej 6 godzin. Można go też dłużej moczyć, np. na noc.
  3. Wylej wodę.
  4. Rozłóż pestki bez nakładania się na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Umieść arkusz w piekarniku. Ustaw temperaturę na 160 stopni Celsjusza.
  6. Okresowo obracaj nasiona słonecznika.
  7. Po około 30 minutach pieczenie jest zakończone, gdy ziarna są równomiernie zarumienione.

Nasiona słonecznika o smaku karmelowym

Jeśli podczas pieczenia na powlekanej patelni dodasz 1 łyżkę cukru na 100 gram obranych nasion słonecznika, po kilku minutach starannego mieszania uzyskasz karmelizowane nasiona. Ale bądź ostrożny: karmelizowane nasiona są bardzo gorące. Niech ostygną najpierw na talerzu.

trwałość

Tylko świeżo prażone nasiona słonecznika dobrze smakują. Piecz więcej nasion tylko wtedy, gdy możesz ich użyć w ciągu kilku dni. Są one trzymane w chłodzie w zakręcanym słoiku.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Bez oleju: patelnia powlekana termicznie; eksponować płytę grzejną; włóż jądra; pieczeń mieszając
  • Z olejem: podgrzej 1 łyżkę oleju; dodaj jądra; pieczeń na małym ogniu; mieszać, robiąc to
  • Wskazówka: na koniec dodaj sól lub przyprawy, aby uzyskać więcej przypraw
  • W piekarniku: grzanie górne i dolne 180 stopni; piecz w kilka minut; od czasu do czasu skręcaj
  • Z łupinką: 6 łyżek soli rozpuścić w 400 ml wody; Namocz w nim 500 gram słonecznika przez co najmniej 6 godzin
  • pieczenie: odlać wodę; Pieczemy jądra w 160 stopniach Celsjusza przez około 30 minut; od czasu do czasu skręcaj
  • Karmelizuj: Upiecz nasiona z cukrem w powlekanej patelni; niech ostygnie.
  • Okres trwałości: smak zanika; przechowywać najwyżej przez kilka dni; przechowywać w słoiku

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny