Gruszki są niezwykle zdrowe. Wiele witamin i pierwiastków śladowych znajduje się bezpośrednio pod skórą, dlatego nie należy obierać gruszek przed spożyciem. Jeśli wolisz jeść owoce w postaci płynnej, możesz bez większego wysiłku zrobić własny sok gruszkowy. Ale i tutaj powłoka powinna pozostać jak najdłużej.

Wyciskarka idealnie nadaje się do wyciskania soków na zimno

Zrób własny sok gruszkowy

Gruszki krajowe dojrzewają od sierpnia do września, ale towary importowane są dostępne w handlu przez cały rok. Jeśli w ogrodzie jest dużo dojrzałych gruszek, można za pomocą wyciskarki parowej zamienić pyszne owoce w sok i przechowywać je w sterylnych butelkach przez dłuższy czas.

Sok gruszkowy z sokowirówką parową

  1. Umyj gruszki i usuń wszelkie plamy i siniaki.
  2. Pokrój gruszki na ćwiartki.
  3. Gdy tylko woda w sokowirówce się zagotuje, stawia się na niej garnek z owocami. Sok zbiera się w wężu odpływowym co najmniej godzinę, a może i dłużej.
  4. W tym czasie możesz przygotować butelki do butelkowania.
  5. Po osiągnięciu dobrej wydajności soku gorący sok jest natychmiast rozlewany do sterylnych butelek i szczelnie zamykany.

Sok gruszkowy z rondla

Jeśli nie masz sokowirówki, możesz wycisnąć sok na gorąco w dużym rondlu.

  1. Gruszki dokładnie umyć, usunąć uszkodzone miejsca i pokroić na małe kawałki.
  2. Włóż owoce do garnka i zalej wodą (około 20% ilości owoców).
  3. Przykryj garnek i gotuj gruszki, aż będą gładkie, około 20 minut.
  4. Poczekaj, aż papka ostygnie, a następnie wyciśnij sok porcjami przez ściereczkę.
  5. Dosłodź sok do smaku, ponownie zagotuj, a następnie wlej do sterylnych butelek.

Zimny sok z gruszek

Owoce wyciśnięte na zimno zachowują swoje witaminy i składniki odżywcze, ale nie przetrzymują zbyt długo w lodówce.
Jeśli posiadasz sokowirówkę elektryczną, powinieneś częściej robić małe ilości soku. W tym celu oczyszczony owoc jest miażdżony i wyciskany w urządzeniu przez odwirowanie. Sok i wytłoki zbierane są w dwóch różnych pojemnikach.

Możesz także wycisnąć sok na zimno za pomocą ręcznego blendera.

  1. Oczyszczone owoce posiekaj i włóż do wysokiego pojemnika.
  2. Zmiksuj go blenderem.
  3. Rozłóż papkę w porcjach na delikatną szmatkę i ręcznie wyciśnij sok.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa