Kiedy wiśnie dojrzewają latem, wielu właścicieli ogrodów może zebrać znacznie więcej owoców, niż można je zjeść w krótkim czasie. Dzięki gotowaniu wiśnie można łatwo konserwować i konserwować przez wiele miesięcy. W tych instrukcjach szczegółowo wyjaśniamy, jak postępować po przebudzeniu.

Kompot wiśniowy jest smaczny i ma długi okres trwałości

Właściwe słoiki z masonem

Klasyczne słoiki nadają się szczególnie do przechowywania kompotu z wiśni. Są zamknięte pokrywką i gumowym pierścieniem. W zależności od systemu pokrywka mocowana jest na klips podczas wybudzania lub jest trwale połączona ze szkłem za pomocą metalowego wspornika.

Po podgrzaniu gorące powietrze w naczyniu rozszerza się i ucieka. Powoduje to powstanie próżni, gdy się ochładza, a pokrywa jest szczelna. Podczas otwierania pociągnij gumową wypustkę, powietrze dostanie się i pokrywka odpadnie.

Przygotowanie owoców

  • Najpierw wiśnie należy dokładnie umyć. Powinieneś posortować owoce, które mają uszkodzone obszary.
  • Następnie oderwij łodygę.
  • Potem następuje niestety nieco czasochłonna praca przy usuwaniu kamienia. Najłatwiej to zrobić za pomocą specjalnego deflektora, który bezpośrednio zbiera pestki wiśni.
  • Jeśli kamień jest trudny do usunięcia, krótko zamroź wiśnie. Dzięki temu miąższ będzie jędrniejszy, a pestka będzie łatwa do usunięcia.

Nie wyrzucaj pestek wiśni, ponieważ można je wysuszyć i przetworzyć na lecznicze poduszki z pestkami wiśni.

Przepis na gotowanie kompotu wiśniowego

Lista składników do klasycznego kompotu wiśniowego nie jest długa. Na cztery szklanki po 500 ml potrzebujesz:

  • 1 kg gotowych wiśni
  • 1 litr wody
  • 400 gramów cukru

Przygotowanie:

  1. Opłucz słoiki, pokrywki i gumowe pierścienie słoików z masonem w gorącej wodzie i wysterylizuj wszystko.
  2. Tak przygotowane wiśnie wkładamy do naczyń. U góry powinna znajdować się granica co najmniej dwóch centymetrów.
  3. Wlej wodę do rondla i wlej cukier. Zagotuj raz mieszając.
  4. Aby uniknąć pękania, połóż szklanki na ręcznikach kuchennych i zalej wiśnie gorącą wodą z cukrem. Owoce muszą być całkowicie przykryte.
  5. Wytrzyj do czysta felgi i zamknij słoiki.
  6. Umieść na siatce garnka alarmowego. Okulary nie mogą się dotykać.
  7. Wlej wodę do rondla tak, aby pokryła około dwóch trzecich kompotu wiśniowego. Podgrzewaj do 80 stopni przez 30 minut.
  8. Pozwól powoli ostygnąć.
  9. Sprawdź, czy wszystkie pokrywki są szczelnie zamknięte i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Alternatywnie możesz wiśnie w piekarniku:

  1. Umieść szklanki w rondlu i wlej 2-3 centymetry wody.
  2. Kompot wiśniowy gotuje się w temperaturze 150 stopni.
  3. Gdy w szklankach pojawią się bąbelki, wyłącz piekarnik i pozostaw kompot w piekarniku na kolejne 30 minut.

porady

Niestety zawartość witamin w wiśniach zmniejsza się, gdy są one konserwowane. Jednak owoce w puszkach w domu są zwykle znacznie bardziej pożywne niż żywność w puszkach, którą kupujesz w supermarkecie. Powodem tego jest to, że wiśnie mogą pozostać na drzewie, dopóki nie będą w pełni dojrzałe i są przetwarzane natychmiast po zbiorach.

Kategoria:

Ogród warzywny